Ako si vybrať oceľ pre nôž
Ako si vybrať oceľ pre nôž
Nôž je praktický nástroj, nenahraditeľnýasistenta v kuchyni, na farme av prírode. Získajte to, dúfate pre dobré rezné vlastnosti čepele, pevnosť a dlhú prevádzku. Aby nôž vykonal špecifické úlohy, je potrebné vybrať určitú triedu ocele, z ktorej je vyrobená jej čepeľ.
inštrukcia
1
Vyberte materiál pre nože pre domácnosť pre kvalitu ocele. oceľ sa klasifikuje podľa množstva uhlíka alegujúcich aditív v jeho zlúčeninách. Pri výrobe kuchynských nožov sa oceľ používa v nasledujúcich triedach: 420, 3X13, 4X13, 40X13. Čepeľ je od neho mäkká: je rýchlo nudná, ale ľahko ostrihaná. Ak máte pochybnosti o cene, zvoľte lacný model pre takú prácu v kuchyni. Na základe ocele 420 sa vyrábajú tieto značky: 440A, 440B. Nože tohto materiálu by sa mali používať tam, kde je dôležitá odolnosť proti korózii. Ich veľkou nevýhodou je veľká váha. Ale ak máte záujem o potápanie, neváhajte vybrať nôž tejto značky.
2
Získajte nôž pre náročnú prácupevnosť čepele. Skupina ocelí 440С, 8Сr13МоV, 8Сr14МоV, 9Cr13, Aus-8, 95х18 pokračuje vo výrobe vysoko kvalitných nožov. Takáto čepeľ je užitočná v prírode - je tenká a ľahká, a preto je ťažké ju zlomiť. Ak máte výlet do taigy, hôr alebo iných opustených miest, vyberte nože z ocele 440C alebo Aus-8. Aby ste nestratili čas na ostrenie, zastavte svoju pozornosť na čepeli oceľových typov ATS-34, BG-42 alebo 154SM. Tieto produkty sú nevyhnutné pre poľovníctvo a umožnia, aby sa niekoľko jatočných tiel rozrezalo s ostrou čepeľou nôž.
3
Zoznámte sa s modernými značkami nožov z drahých ocelí- CPM 440V (S60V), vyrobené s pomocou špičkových technológií. Oni sa nazývajú legovaná liatina alebo kovové sklo. Sú vyrobené malé čepele. Nože vyrobené z tohto materiálu nemajú hrdzu, majú vysoké rezné vlastnosti a ostávajú ostré po dlhú dobu. Ak nie ste zmätení vysokou cenou malého výrobku, vyberte skladací nôž vyrobený z vysoko kvalitnej ocele.
4
Skontrolujte kvalitu ocele. Ak chcete skontrolovať kvalitu čepele, môžete použiť niekoľko jednoduchých trikov. Jeden z nich kontroluje jednotnosť ocele. Dýchajte čistú suchú čepeľ nôž a uvidíte, ako pot odplavuje. Ak by ležala rovno na čepeli a rovnomerne ju nechala - oceľ je rovnomerná. Dobré kalenie možno posúdiť zvonením. Zaveste nôž za rukoväť a kliknite na nehrdzavejúci člen. Ak ho nepoškodíte prstami, vytvrdený kov bude vyzváňat.
