Tip 1: Varenie bieleho ruského kokteilu
Tip 1: Varenie bieleho ruského kokteilu
Barmani po celom svete súťažia vo varenízaujímavé a neobvyklé koktaily, ale existujú recepty, ktoré sú klasické a nestárnu ani desaťročia neskôr. Napríklad, kokteil "Biely ruský", milý mimochodom, Američania, hrával v rovnakých proporciách už celé roky.
Koktail "White Russian", pripravený zvodka, likér a smotany, má jemnú krémovú chuť kávy, ktorá robí to tak populárne. Je logické predpokladať, že ruský koktail bol vynájdený v Rusku. To však vôbec nie je. Prvýkrát tento koktail zmiešané v Spojených štátoch amerických barmani. Skutočnosť, že nápoj sa stal "ruským", poskytuje dve vysvetlenia. Predpokladá sa, že koktail bol pomenovaný na počesť bielych, ktorí zaplavených krajiny v zahraničí po porážke vo vojne. Oni boli nazývaní "Bieli Rusi". V inej verzii nápoj dostal svoje meno, pretože obsahuje vodka a vodka sú schopní piť len po rusky. Predpona "biele" je tiež vysvetliť prítomnosťou jednej zo zložiek - slivok.Kokteyl zmiešané v nasledujúcich pomeroch: dva diely vodky, jedna časť kávového likéru, potom tvoria zvyšok krému, dokončenie mixu drvený ľad. Mimochodom, koktail s rovnakým receptom môže byť varené rôznymi spôsobmi. Chuť nápoja sa nezmení, ale vzhľad sa bude líšiť.
Niekedy sa všetky zmesi koktailu a ľad zmiešajú v trepačke a potom sa nalejú do pohárov.Niektorí radšej kombinujú alkohol a vodku apotom šľahačku opatrne nalejte na povrch. Existuje aj tretí variant prípravy, keď sú všetky komponenty naplnené čistými vrstvami. Zmiešajte ich s veľkou lyžicou predtým, než im podávate klienta.Ak sú zložky "bieleho ruského" prakticky nezmenené (niekedy mlieko je namiesto krému), proporcie sú pre každého barmana súkromnou záležitosťou. Keď bol prvýkrát uverejnený recept, vodka a kávový likér sa naliali v rovnakých častiach a doplnili len o jednu lyžicu smotany. O niečo neskôr sa množstvo alkoholu mierne znížilo, ale krémová časť sa zvýšila na jednu pätinu skla. Postupne sa tieto pomery postupne približovali k známym. Hoci sa hovorí, že írski idú ďalej. Pripravujú koktail z jednej časti vodky, časti kávového likéru Kaloua a štyri celé kúsky mlieka.
Mimochodom, pôvodne, "Biely Rus" bol považovaný za výhradne ženský kokteil, ale dnes sa stala obľúbenou koktail mnohých mužov."Biela ruština" inšpirovala barmanov, aby vytvorilimnožstvo koktailov s podobnou chuťou a zložením. Napríklad, ak je vodka nahradená rumom, potom sa "biela ruština" v okamihu stane "kubánskym". "Biele odpadky" sa získajú, ak používate whisky namiesto vodky. No, ak pridáte čerešňovú brandy namiesto kávového likéru, potom "ruský" už nebude "biely", ale "modrý". Samozrejme, tieň kokteilu nebude pripomínať nebeskú modrú, ale to nie je dôležité, ako sa názov prekladá a trochu inak - "ruský homosexuál". "Špinavý ruský" nie je doplnený krémom, ale s čokoládovým sirupom. Existujú tiež "Pale Rus", "Punkcionovaný Rus" a dokonca "Žobrák Rus". V prvej verzii nápoja sa vodka zmenila na mesačnú, v druhej - krém a likér pre írske Sheridany a očividne zbídačený ruský emigrant zmiešal vodku s vareným kondenzovaným mliekom. Ďalším koktailovým variantom prišiel pre očarujúceho ruského tenisového hráča. Nazýva sa - Anna Kourniková. Pre túto dievčenskú barmanku pridajte kokteilové mlieko alebo kefír.
Tip 2: Ako pripraviť alkoholický koktail "Black Russian"
Slávny kokteil "Čierny ruský" odkazujeDizhestvam, ktorý sa konzumuje po jedle pre dobré trávenie. Keď barmani radi vtipkujú, tento silný nápoj je schopný zraziť medveď. Podľa legendy dokonca aj jeho meno dostal na počesť hnedého obyvateľstva ruského lesa, ktorý sa kedysi stretol pri love po cudzom barmanovi. Tradične "Black Russian" je pripravený z kvalitnej vodky a kávového likéru Kahlua ("Kalua").
Koktail "Black Russian": klasický recept
Ak chcete pripraviť skutočný "čierny ruský", vyJe potrebné zakúpiť tradičný likér "Kaloua" od firmy Pernod Ricard, vyrobený na základe mexickej arabice. Tento aromatický alkoholický nápoj utopí vodku a dodáva koktejlu originálnu, nezabudnuteľnú chuť a charakteristickú arómu. Podľa prijatej tradície koktail "Black Russian" obsahuje 7/10 častí kvalitnej vodky a 3/10 dielov kávového likéru. Špeciálna starožitná pohárik s hustým dnom sa predtým necháva vychladnúť, potom do nej vložte rozdrvený ľad a najprv vylejte "Kalugu" a potom vodku. Neodporúča sa miešať alkoholický nápoj."Čierny ruský" sa nazýva predchodca kávových koktailov. Predpokladá sa, že prvýkrát v roku 1949 to urobil belgický barman Gustave Top, ktorý potom pracoval v hoteli Metropol v Bruseli.Sila koktailu sa dá upraviť. Takže zmes alkoholu a vodky v pomere 1: 1 je veľmi populárna. V tomto prípade bude na jednu porciu stačiť 4 kocky ľadu a 40 ml ruského alkoholu a "Kalua". Ak chcete pripraviť slušnú časť nápoja, môžete použiť šejtor. Ozdobte pohárik staromódny môže byť kruh z limetky alebo citrón, rez z jednej strany.
Metamorfózy "čierneho ruského"
Od svojho vzniku, slávny pre celoksvetový recept na "čierny ruský" koktail prešiel mnohými zmenami. Takže medzi modernými barmanmi je zvykom miešať ruskú vodku so zeleným mätovým likérom Creme de menthe (s koňakom v kompozícii) a dostať na cestu takzvaný "zelený ruský" koktail. Pri výmene rovnakej kávy čerešňového likéru "Kaluga" Cherry Brandy si môžete dopriať silný "červený ruský" alkoholický nápoj.Moderná séria likérov "Kaloua" s rôznymiprídavné látky vám umožnia priniesť do receptúry jednu alebo iné odrody. Okrem tradičných obchodov dnes obchody predávajú likéry s chuťou espresa, vanilky, čokolády, lieskových orechov.Stačí zdobiť tradičné zmesi kávylikér a vodka so šľahačkou a "čierny ruský" sa zmení na "biely ruský" - populárny nápoj s vlastnou históriou. Pomocou slávnych receptov najlepších barmanov doma môžete "kozmeť" kávový koktail nielen so smotanou, ale aj s kozím alebo odstredeným mliekom, likér Baileys, mandľový nápoj "Orchata". Je povolené nahradiť vodku rumom. Presne povedané, keď urobíte zmeny v receptúre "Black Russian" dostanete aspoň originálny a silný, ale úplne iný koktail.
Tip 3: Ako pripraviť alkoholický koktail mrkvy
Medzi recepty koktailov zo zeleniny najviacpopulárne - je to nápoj z mrkvy. Prekvapivo, mrkva môžu byť pripravené nielen mäkké mäkké koktaily, ale aj s pridaním vína, likéry. Zvážte niekoľko receptov mierne alkoholických mrkvových koktailov.
Koktejl "Sweet Dream"
zloženie:
- 500 g mrkvy;
- 500 g jabĺk;
- 500 ml stolového bieleho vína;
- 500 ml vody;
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru.
Vystrihnite jablká, nalejte vodu a zapaľte. Odstráňte panvu z dosky, keď voda vrie, ochlaďte a nechajte 2 hodiny usadiť.
Čerstvú olúpnutú mrkvu roztrhnite na strúhadlo a vyčistite ju. Naplňte jablková infúzia, miešajte s mrkvou šťavou, nalejte do bieleho vína, pridajte cukor, premiešajte.
Chladenie nápoja, servírovanie v širokých okuliaroch.
Koktail "Ružový sen"
zloženie:
- 150 g mrkvy;
- 100 g repy;
- 200 ml vody;
- 30 ml citrónového alkoholu;
- 30 gramov chrenu;
- ľad, cukor, soľ.
Stlačte šťavu zo zeleniny, premiešajte s vodou a likérom, pridajte soľ a cukor podľa vkusu.
Ochlaďte koktail, podávajte v pohári s ľadom.
Tip 4: Mojito: história a odrody populárneho kokteilu
Všetok obľúbený nealkoholický nápoj mojitoOceňuje ju osviežujúca chuť a je obľúbená najmä v horúcom období. Jeho recept sa objavil pred viac ako 100 rokmi a koktailové varianty sa začali pripravovať po celom svete.
