S tým čo pijú koňak
S tým čo pijú koňak
Predstavte si mužskú spoločnosť, ktorá je samacigaru po večeri, tráviť čas v príjemnom rozhovore ďaleko od dámy. Aký druh nápoja uprednostňujú? Samozrejme, koňak. Je elegantný, tajomný a má dlhú pachuť. Ale vedeli ste, že v kombinácii s niektorými jedlami otvára úplne novú paletu chutí?
Od nepamäti bol koňak považovaný za zažívacie -nápoj, ktorý sa podáva pred jedlom a podporuje lepšie trávenie. Ale čas prechádza a všetko sa mení. Moderné trendy naznačujú, že koňak, podobne ako iné alkoholické nápoje, si zaslúži pozornosť ako plnohodnotného účastníka jedla.
Maškrty pre koňak
Ak sa plánuje slúžiť z alkoholických nápojovkoňak, potom z občerstvenia by mali dávať prednosť také tučné, bohaté jedlá, ako sú confit kačacie prsia, foie gras, pate a dokonca aj cestoviny. Bohatá a bohatá štruktúra mäsových jedál zjemňuje vplyv alkoholu a kyseliny a chuť koňaku získa sametový odtieň. Zároveň alkohol obsiahnutý v koňaku spôsobuje, že chuť mäsových jedál je oveľa jasnejšia. Predjedlá vyprážanej zeleniny s hľuzovkami a / alebo inými divokými hubami odtieň koňak. Vo všeobecnosti, výber úspešnej kombinácie občerstvenia pre koňak, je dôležité pamätať na rovnováhu kyselín, pretože s ich nadbytkom, napríklad v kombinácii s sladké alebo ovocné jedlá, dobrý duet nebude fungovať.Hovädzie dobre s koňakom. To je najlepšie zvoliť sviečková alebo hovädzej sviečkovej a podávajte s brandy starnutia po dobu piatich rokov.
Sushi bar?
Verte tomu alebo nie, ale brandy, čo je bezchybnévyvážená ovocná chuť a kyselina dokonale kombinovaná s ľahko údenými rybami, ustricami, homármi, morom a takmer všetkými druhmi mäkkýšov. Kombinácia koňaku a sushi alebo sashimi sa tiež považuje za úspešnú. Tento silný nápoj navyše zdôrazňuje jemnú jemnú chuť ázijských korenín a korenín.Syr a dezerty
Hľadáte možnosť win-win? To je určite syr. Ako už bolo spomenuté vyššie, sladké, mliečne, krémové jedlá a vajcia zmäkčujú účinok alkoholu. Navyše textúra týchto jedál je perfektne kombinovaná so silnými nápojmi. Mastné druhy syra z kravského mlieka sa tavia v ústach, vytvárajú smotanovú textúru, odhaľujú plnosť chuti, kým koňak dáva ovocie ovocný, korenistý a dokonca ostrý nádych. Čo by mohlo byť lepšie ako pitie pohára koňaku v kombinácii s občerstvením modrého syra, sladkého ovocia a vlašských orechov? A francúzske syry s obsahom tuku 40 percent sú skutočne euforickým zážitkom skutočného labužníka. Pokiaľ ide o dezerty, koňak dokonale doplní vanilkový alebo jazmínový krém a krém brulee.Štítky VS, VSOP a XO označujú kategórievýťažky z koňaku. VS alebo "veľmi zvláštne" sú koňaky najmenej dvoch rokov starnutia, VSOP alebo "veľmi špeciálna stará bledá" - štyri alebo viac rokov a XO alebo "extra starý" - šesť alebo viac rokov.
