LovesTheTeam.com

Moderné vína sú k dispozícii v rôznych verziách. Druh vína závisí predovšetkým od druhu použitých surovín a od množstva cukru pridávaného do nápoja pri fermentácii. Podľa posledného parametra je možné rozlíšiť tieto druhy vína: - jedálne, - dezert, - opevnené. Stolové vína sú zase suché, polosladké a polosuché. Najčastejšie sa podávajú na stole a v niektorých krajinách existujú tradície každodenného používania tohto typu nápoja.

Kvalitné víno je dobré pre zdravie (v miernom množstve, samozrejme): tónuje, normalizuje metabolizmus a tiež ovplyvňuje trávenie bielkovín.

Dezertné vína sú prezentované vo forme sladkých apolosladké, ako napríklad Cahors, Muscat, Tokay. Tieto nápoje sú najbežnejšie a najbežnejšie, napríklad Cahors je známy tým, že sa používa na vykonávanie cirkevných obradov. Silné dezertné vína sú Madeira, Portwines atď. Počas ich prípravy sa vinný materiál neustále ohrieva na slnečných lúčoch.

Hroznové vína

Hroznové vína sú červené, biele aleboružová, môžu byť radené nasledovne: - Ak je nápoj vyrobený z akéhokoľvek hrozna, tieto vína sú nazývané sortovymi.- Sepazhnye víno pripravené z rôznych odrôd vína a držať pohromade v jednej nádobe, zvyčajne v dubovoy.- zmesových vín tiež pozostávať z niekoľkých druhov hrozna. Avšak, spôsob pečenia je veľmi odlišná. V tomto prípade sa zmes druhov dochádza v čase, keď sa šťava fermentu a získané vlastnosti polotovaru nápoja.

Jemné vína

V závislosti od času varenia, typu vínasú vinobranie a bežné. Bežné vína sú staršie ako rok a majú relatívne nízke náklady. Najčastejšie sa nachádzajú na regáloch väčšiny obchodov. Takéto vína sa vyrábajú špeciálne na hromadnú spotrebu. Ročné nápoje môžu dozrieť na 5 rokov. Tieto vína sú vysoko oceňované skutočnými gurmánmi, sú drahé. Ak bolo víno skladované viac ako 5 rokov pri dodržaní všetkých pravidiel výroby vína, potom sa tieto nápoje stanú zberateľným predmetom a ich hodnota je priamo úmerná veku fľaše. Zberateľské vína sa najčastejšie nachádzajú medzi francúzskymi a čílskymi značkami.

Chilské vína (suché) sú známe nielen svojou chuťou, ale aj množstvom antioxidantov v ich chemickom zložení.

Kvalita vína je ovplyvnená mnohými faktormi. Oblasť, v ktorej sa hrozno rozrástla, má niekoľko rozlišujúcich faktorov. Poveternostné podmienky, za ktorých jedna alebo druhá odroda rastie, môžu spôsobiť úplne odlišné víno rovnakého druhu podľa chuti. Skutoční znalci pri kúpe fľaše na svoju exkluzívnu zbierku starostlivo preštudovali informácie o dozretí plodov tejto dávky hrozna.

Špeciálne koňakové sklo

Lion je podiel na potešenie z koňaku je obsiahnutý vjeho arómu. Preto sa špeciálny pohár na tento nápoj nazýva sniffer. Toto slovo pochádza z anglického slovesa ovoňať, to znamená, že "cítiť". Ide o zvláštnu formu pohár hladké bezfarebného kryštálu alebo skla. Jedná sa o sklo hrniec bruchom na nízkej nohe, ktorá ostro sa zužuje smerom k hornej hranici. Sniffery sa dodávajú v rôznych veľkostiach. Môžete sa stretnúť s veľmi malými možnosťami v objeme sedemdesiat gramov, ale sú tu aj veľké kópie štyristo gramov. Koňak v týchto plavidiel sa naleje do najširšej časti z nich a nikdy vyshe.Chtoby hodnotiť brandy naliať tridsať až štyridsať mililitrov nápoja v skle a dotknúť sa prstom na vonkajší povrch. Teraz sa pozrite z druhej strany skla na toto miesto. Ak sú odtlačky prstov viditeľné, pred sebou je dobrý koňak.

Francúzsky spôsob používania koňaku spočíva v tom, že musíte najprv piť kávu, potom si užívať koňak a potom fajčiť cigaru.

Teraz otočte sklo a pozrite sa na stopytečie na stenách nápoja. V prípade, že charakteristické pretiahnuté Stopy stôp udržať svoj tvar po dobu piatich sekúnd, rýchlosť uzávierky koňaku je päť až osem alebo deväť rokov, keď o pätnásť sekúnd - je dvadsaťročný brandy, ak je stopy po "hold" sedemnásť-osemnásť sekúnd - ako jedinečný päťdesiat koňak. menej subjektívne kritérium hodnotenia koňaku - jeho chuť, čo je dôvod, prečo je tak dôležité používať sniffter. Toto sklo vďaka svojmu tvaru umožňuje plnú chuť jedinečného koňaku odhaliť. Vôňa nápoja sa dá rozdeliť na tri vlny. Prvý z nich je vo vzdialenosti piatich centimetrov od okraja snifftera - je to jednoduché a vanilkové tóny. V blízkosti okraja skla môžete cítiť druhá vlna - tenké a ostré ovocné a kvetinové vône. Najlepší koňak kvalitné mať vôňa fialiek, ruží, marhule. Pojem "tretia vlna" zahŕňa vôňu starnutia. Najčastejšie ide o zložené zvuky podobné vôňu drahého portu.

Správna atmosféra koňaku používa

Dobrý koňak je opitý v intímnom prostredípriateľmi, nie je obvyklé mať občerstvenie. Ruská tradícia, ktorá mala tento božský nápoj uhryznúť lalokmi citróna, bola predstavená Mikulášom II. Jeho význam je nejasný, dobrý koňak nevyžaduje "zabavenie" nepríjemnej pachuti, ktorá je napríklad v tequile.

Profesionálni ochutnávači používajú sklo, ktoré sa odlišuje od skla. Je oveľa dlhšie a dlhšie.

Cognac na servírovanie by mal byť trochu teplejšieizbovej teplote. Zachyťte koňakom teplým v dlaniach, nechajte ho nad ohňom - ​​neslušný. Zvyčajne koňak je opitý po skončení sviatku vo svojej čistej forme. Počas jedla je nežiaduce vypiť koňak, pretože jedlo neposkytuje príležitosť cítiť buket a chuť nápoja. Mladí bežní koňaky sú súčasťou mnohých alkoholických koktailov. Najčastejšie koňak sa pridáva do koktailov-väzníc, ktoré majú tonizujúci účinok. Samozrejme, vysoko kvalitné značky koňaku sa do týchto nápojov nepridávajú.