Ako vyrobiť víno z hrušiek

Ako vyrobiť víno z hrušiek



Na prípravu víno z hrušky zapadajú akýkoľvek druh ovocia. Zozbierané zrelé hrušky by mali byť spracované okamžite. Plody divých alebo hrubých odrôd sa musia uchovávať na teplom mieste až do zmäknutia.





Ako vyrobiť víno z hrušiek


















Budete potrebovať




  • Na prípravu vína:
  • - 10 kg hrušiek,
  • - 5 kg granulovaného cukru;
  • - 10 litrov vody.
  • Na osvetlenie 10 litrov vína:
  • - 1,5 g želatíny;
  • - 2 polievkové lyžice. voda.




inštrukcia





1


Umyte hrušky, nakrájajte na malé kúsky a vyberajte semená. Vložte kusy do smaltovanej nádoby a rasstolkite ich drevenou drťou na zemiaky. Tolkalki zo železa nemožno použiť.





2


Do výsledného hruškového pyré pridáme 1 kg granulovaného cukru, nalejeme ho vodou a necháme sedieť päť dní pri izbovej teplote.





3


Vypustite mušt tým, že ho napnete cez tkaninu. Stlačte koláč. Vezmite malé množstvo filtrovanej mladiny, rozpustite v ňom 4 kg granulovaného cukru, pridajte víno kvasiniek, premiešajte a nalejte do misky so sladinou.





4


Žuvačku položte pod vodnú bránu, aby ste sa prechádzali pri izbovej teplote. Fermentácia trvá najmenej 1 týždeň. Výsledkom je hruškové víno so silou 5 až 11o.





5


Na konci kvasenia vypustite víno z kalu,nalejte do fľaše a vložte na chladné miesto. V prípade potreby zvýšte silu hruškového vína. K tomu pridajte alkohol alebo vodku - pri 10 litroch vína musíte zobrať 0,5 litra alkoholu alebo 1 liter vodky.





6


Ak je to potrebné, zľahčte víno. Zlejte želatínu s pohárom studenej vody a nechajte ju variť na jeden deň, pričom voda zmeníte 2-3 krát. Pridajte pohár teplej vody alebo vína do nádoby s opuchnutou želatinou, dobre premiešajte až do úplného rozpustenia a zrieďte 3 až 4 pohármi vína.





7


Znova premiešajte a nalejte do nádoby s vínom. Po 2 týždňoch, keď sa všetka zákal umiestni na dno, odstráňte víno zo sedimentu.




























0