Kuracie filety sušené teplou

Kuracie filety sušené teplou

Ak sa rozhodnete urobiť hotové kurčafajčenie neobvyklým spôsobom, potom tento recept vám povie, ako to urobiť. Namiesto otvoreného vzduchu, aby sme urýchlili proces, použijeme rúru. Nebudeme robiť surové mäso, urobíme to tak, aby sa filé mierne zahrial. Mäso bude vynikajúce, šťavnaté, rovnomerne solené.

Pripravte horúce kuracie filety

Budete potrebovať

  • - ocot;
  • - korenie;
  • - soľ - 0,5 lyžičky;
  • - prsia alebo filé - 1 ks.

inštrukcia

1

Ak používate prsia, vyrežte kosť ašľachy, odstráňte kožu. Maso namažte ocotom, posypeme hrubým korením a soľou. Ak chcete veľvyslanec bol silný, používať dve tretiny soli. V prípade solených filet použite soľ oveľa menej.

2

Vložte mäso do misy, umiestnite ju do chladničky na 5 hodín. Prsia sa pravidelne obracajú. Potom jemne brúste prsia papierovou utierkou, ak sa z nich uvoľní kvapalina.

3

Vyberte z roštu pece, pošmyknúť tyče medzi jeho plátok filé. Pin ho drevenou tyčou alebo drevenou špíz kebab domu. Umiestnite prútikom cez mrežové tyče.

4

Nastavte rošt v rúre na hornú úroveň. Na najnižšej úrovni vložte prázdny plech na pečenie. Je potrebné, aby do nej kvapkala šťava z hrudníka.

5

Predhrejte rúru na 60 ° C, otvorte dvierka. Môžete zahrnúť režim ventilácie, ak je k dispozícii. Sušené kurča päť hodín.

0