Pečené mäso vo fólii v rúre: recept
Pečené mäso vo fólii v rúre: recept
Oslava prichádza a ste unavení z varenia? Vytvorte pečené mäso vo fólii v rúre. Táto šťavnatá chutná miska určite poteší hostí a vy dostanete čas na správnu prípravu na dovolenku a vyzeráte ako na kráľovnú.
Jednoduchý recept na pečené mäso vo fólii: pečené bravčové mäso
zloženie:- 1,5 kg bravčového mäsa (krk, lopatka, filé) - 10 veľkých strúčikov cesnaku, - 1 lyžička. čierna mletá paprika, - 2 lyžičky. soľ, - 30 ml rastlinného oleja, odlúpnite strúčiky cesnaku a nakrájajte na 3-4 diely. Mäso dôkladne umyte, osušte ho prirodzeným spôsobom, nechajte ho chvíľu v cedníku alebo vysušte papierovou utierkou. Vezmite dlhý ostrý nôž a urobte 20-30 hlbokých rezov po celom povrchu kusa. Vložte pripravený cesnak do rýb, zobrať bravčové mäso s korením a soľou, dávajte pozor na každý milimetr a namočte 30 minút, aby ste ho nasiakali korením. Rozložte dvojitú alebo trojitú fóliu na fólii so zrkadlovou stranou nahor. Rozotrejte ho s rastlinným olejom a jemne ho umiestnite na mäso. Správne ho zabaľte tak, aby nedošlo k prasknutiu, ohrievajte rúru na 180 ° C a do nej vložte plech na 1,5 hodiny. Potom roztrhnite hornú časť strieborného papiera a už 15-20 minút pečieme na teplotu 220 oC, aby sme získali krustovú kôru. Podávajte teplé alebo studené varené bravčové mäso, nakrájajte na hrubé plátky a posypte šťavou, ktorá sa vytvorí počas varenia.Pečené mäso vo fólii v brusnicovej omáčke
zloženie:- 900 g filé hovädzie mäso (s výhodou, strihanie alebo krku), - 200 g čerstvých alebo mrazených brusníc + zásobovanie hŕstka - 100 g krému s 20% - 2 cibule - 60 ml balsamico - 30 g petržlenu, - 1/4 vysuší majorán, horčičné semienko, tymián a zmes troch papriky - 1,5 lyžičky soli, - maslo.Promoyte zeleniny hovädzie, vzduch suchý, a nakrájané na kúsky 2-3. Uvoľnite žiarovky z plechov a rošt ich. Rozdrviť brusnice v mixéri. Nakrájajte petržlen. Mix v hlbokej nádoby vyrobené zo skla, keramiky alebo smaltovaných cibuľa, zelené bobule pyré a pridajte do krému, balsamikem, a suchého korenia zmesi a soli. Ponoriť varené marinádu v kus mäsa a hojne ju obmazhte zo všetkých strán. Zatvorte misu s vekom alebo fóliou a uložte na chladnom mieste po dobu 6-8 hodín. Zábery refraktérnej forme fólie, mazivo vnútri s olejom a zabaliť do sviečková sa zostávajúce omáčku. Varíme ho pri teplote 180 ° C počas jednej hodiny. Rozbaľte metalizovaného papiera a opatrne preniesť obsah na tanier s hrubým dnom. Pred podávaním nakrájame mäso a posypeme brusnicou.
