Roll králika

Roll králika

Jemné, diétne králičie mäso v tomto kotúči je úspešne kombinované s voňavou omeletu a nemenej užitočnými artičoky. Veľmi pekné jedlo, ktoré môže zdobiť každý sviatočný stôl.

Roll králika

Budete potrebovať

  • - 750 g králika;
  • - 225 g údenej šunky;
  • - 2 vajcia;
  • - 115 ml mlieka;
  • - bazalka, rozmarín, petržlen, šalvia;
  • - soľ, korenie;
  • - 55 ml bieleho vína;
  • - 65 ml olivového oleja;
  • - 465 gramov zmrazených artičokov;
  • - 125 g slaniny.

inštrukcia

1

Ochucené bylinky a brúsiť. Dôkladne poraďte vajíčka a potom ich premiešajte s mliekom. Soľ, pridajte drvené zelené bylinky do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom a variť omeletu.

2

S králikom nakrájajte filé a trochu ich odraďte. Do králičieho mäsa sa prenesie šunka nakrájaná na plátky a na hornej omeletu. Zbaliť králičie mäso s náplňou vo forme zvitku a obväzu na niekoľkých miestach so špeciálnym kuchynským závitom.

3

V ohnivzdornej miske s olivovým olejom pečieme zo všetkých strán až po zlatú farbu, potom pridáme biele víno, rozmarín a 10 minút.

4

Potom položíme mrazené artičoky do panvice s kotúčikom, pridáme trochu soli a korenia a dusíme ďalších 6 minút.

5

Potom odoberte riadu z kotúča, vložte hona plátku plátkov slaniny a pošlite v peci asi 35 minút pri teplote nepresahujúcej 185 stupňov. Zabezpečte, aby sa tekutina úplne neodparila. Rezané kotúľky nakrájajte na plátky a podávame ich na veľkej miske.

0