Dýňová sufle s parmezánom

Dýňová sufle s parmezánom

Ak ste vylúčili soľ a koreniny z tohto receptu, potom tekvicové suflé s parmezánom dokonale vyhovujú aj detskému menu. Ak budete variť pre dospelých, potom môžu byť pridané viac korenistých korenín.

Dýňová sufle s parmezánom

Budete potrebovať

  • - 400 g tekvice;
  • - 400 ml mlieka;
  • - 50 g parmezánu;
  • - 40 g masla;
  • - 40 g múky;
  • - 6 žĺtkov;
  • - štipka muškátového oriešku;
  • - čierne korenie, soľ.

inštrukcia

1

Dýňová kôra odstráňte všetky semená, nakrájajte na veľké kusy. Balenie tekvicovej buničiny v fólii, pečte v rúre, zahrievajte na 180 stupňov, 25 - 30 minút.

2

Maslo rozpustite v hrnci s hrúbkoudno, hnedú múku na nej po dobu 2 minút a stále sa mieša. Nalejte do mlieka, zamiešajte, aby ste sa zbavili hrudiek. Osušte omáčku, až kým nie je hustá a neustále miešajte. Pepper a soľ na chuť, pridajte chuť štipku muškátového oriešku. Úplne ochlaďte výslednú zmes.

3

Čerstveme tekvicu do miešača, až kým sa nestriepne, potom ju usušíme v sušičke a neustále miešame. Pridajte strúhaný parmezán, nalejte smotanovú omáčku, dobre premiešajte.

4

Zmiešajte vaječné biele do pevnej penovej hmoty a dôkladne vložte hlavnú džúsovú hmotu zospodu nahor.

5

Namontujte tepelne odolné formy s maslom,posypte malé množstvo múky. Rozložte sufle podľa formy, vložte ju do rúry. Pečieme sušienku s parmezánom na 200 stupňov 18-20 minút. Súfflé by mali mať zlatú farbu. Môžete si vyrobiť sufle v jednej veľkej forme. Ozdobte sufle petržlenovými listami.

0