Rolls spoločnosti Unagi Maki
Rolls spoločnosti Unagi Maki
Unagi vlčie maky sú klasické japonsképarabolu. Technológia ich prípravy spočíva v tom, že nie sú varené s ryžou vonku, ako je obvyklé pri výrobe bežných kotúčov, ale s morskými riasami. Rolls z vlčieho mäsa sú veľmi populárne v krajine vychádzajúceho slnka a podávajú sa ako jedlo ako hlavné jedlo.
Budete potrebovať
- - 300 gramov ryže na sushi;
- - 2 polievkové lyžice. lyžice ryžového octu;
- - 2 čajové lyžičky hnedého cukru;
- 250 g filé údeného úhora;
- - 2 čerstvé uhorky;
- - stlačené morské riasy.
inštrukcia
1
Najprv musíte uvariť ryžu na sushi spôsobom uvedeným na obale. Oceľ z ryže sa zmieša s cukrom a 1 čajovou lyžičkou teplej vody. Výsledný obväz sa pridá do ryže a dôkladne sa premieša.
2
Čerstvá uhorka nakrájaná na tenké plátky a filé z úhorov - pásy (jeden pás musí úplne zakryť jeden nerezaný valček).
3
Bambusová rohož, zabalená s potravinovým filmom,položte ho na stôl. Na vrchole položte jednu vrstvu rias Nori a rovnomerne rozložte na jej povrchu ryžu na sushi (hrúbka vrstvy by mala byť približne 1 cm).
4
Z jedného okraja sme rozšírili náplň pripravenú na rolku z kúskov uhorky a prúžky z filé údeného úhora.
5
Pomocou bambusovej rohože rotujeme kotúč anechajte ho stáť 10-15 minút. Narezané hrany nakrájajte nožom a samy oddeľte do 6-8 rovnakých dielov. Pred podávaním môžu byť unagi rolky zdobené smaženými sezamovými semenami.
