Ucho z štikozubky s paradajkami

Ucho z štikozubky s paradajkami

Nádherná rybia polievka - ucho, veľmi jemné zo šalotky s paradajkami. Takúto polievku je možné použiť ako prvý kurz. Všetky jedlá z bôča sú perfektne kombinované s takmer celou zeleninou.

Ucho z štikozubky s paradajkami

Budete potrebovať

  • - 150 g masla;
  • - 2 kg bôča;
  • - 5 ks. červené paradajky;
  • - 2 ks. cibule;
  • - 4 ks. škorica cesnak;
  • - 100 g koprových zelených plodov;
  • - 50 g kyslej smotany;
  • - 1 ks. červená paprika;
  • - soľ a korenie podľa chuti.

inštrukcia

1

Ak chcete urobiť tento recept, šťuka ostriežnajlepšie je vziať celú rybu, ale ak nie je jedna, môžete jednoducho odobrať rybie filé v obchode. Hlavná vec je rozmraziť rybie filé pred varením. Ryby opláchnite, odlúpnite, odrežte chvost a hlavu, ale nevyhoďte ho. Vytvorte rez v dolnej časti brucha a vyčistite vnútorné strany, znovu sa umyte a nakrájajte na plátky s hrúbkou troch centimetrov. Odrežte s korením a trochou soli.

2

V panvici na štyri litre nalejte vodu, soľa priveďte k varu. Nakrájajte cibuľu a cesnak, nakrájajte cesnak na polovicu, nakrájajte cibuľu a pridajte do vody. Položte hlavu a chvost do vriacej vody a varte 40 minút.

3

Jemne nakrájame druhú cibuľu. Kopr, prať, suché a rezané. Umyte paradajky a rošt na veľkom strúhadle, zbavte kôry. V dobre zohriatej panvici roztláčajte maslo, opečte cibuľu, pridajte paradajky a odložte pätnásť minút. Pepre sa umyjú, odstráňte vrchol a semená, nakrájajte na plátky a smažte trochu.

4

V panvici pridajte zeleninu, vyprážané a rybie filé, varíme dvadsať minút. Podávajte s čerstvým kôprom a kyslou smotanou.

0