Osetský koláč s mäsom

Osetský koláč s mäsom

Osetské koláče sú známe po celom svete. Je celkom možné varenie doma. Hlavnou vecou je dodržiavať prísne pokyny. Taký koláč si môžete milovať milovníkom na večeru alebo namiesto občerstvenia.

Osetský koláč s mäsom

Budete potrebovať

  • - chudé mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie) 1 kg;
  • - cibuľa 3 ks;
  • - cesnak 4 plátky;
  • - mletá čierna paprika;
  • - mletá červená paprika;
  • - mäsový vývar 0,5 šálky;
  • - pšeničná múka 600 g;
  • - maslo krémové 90 g;
  • suché kvasnice 1 polievková lyžica. lyžice;
  • - kuracie vajce 1 ks;
  • - kyslá smotana 2 lyžice. lyžice;
  • - kefír 200 ml;
  • - mlieko 100 ml;
  • - cukor 1 čajová lyžička;
  • - soľ.

inštrukcia

1

Zmiešajte teplé mlieko s cukrom, potomrozpustite v ňom suché kvasinky. Keď mlieko stúpa a objavia sa bubliny, pridajte vajcia, kyslou smotanou a soľ. Postupne pridajte preosiate múku a miešajte cesto. Cesto pokrývajte uterákom a nechajte ísť.

2

Umyte mäso, osušte papierovou utierkou aveľmi jemne nakrájame s ostrým nožom. Cibuľa a cesnak sa lúpajú a prechádzajú cez lis alebo mlynček na mäso. Pridajte červenú a čiernu korenie, soľ, trochu mäsový vývar. Zmiešajte a nechajte do chladničky naplniť 30 minút.

3

Osušte panvicu olejom, vložte koláče. Rúru ohriate na 200 stupňov. Najskôr pečieme 7 minút na spodnej úrovni. Potom vylejte mäsový vývar do koláčov a pečieme na najvyššej úrovni ďalších 10 minút.

4

Tavte maslo a veľkoryso mašte ich hotovými koláčiami.

0