Šíriť namiesto masla: výhody a nevýhody
Šíriť namiesto masla: výhody a nevýhody
V poslednej dobe veľmi populárnyAko náhrada za maslo a margarín sa začali používať nátierky - výrobky obsahujúce živočíšne a rastlinné tuky, ale s menším obsahom cholesterolu.
Šírenie sa často považuje za niečo podobnémaslo na obsah a formu, ale líšia sa od masla aj margarínu. Na rozdiel od poslednej, šírenie môže byť konzumované bez predbežného ošetrenia, napríklad jednoducho sa šíri na chlieb. Presne povedané, pôvodný preklad slova "šírenie" z angličtiny znamená "rozmazanie". Porovnaním pomazánok s tradičným maslom je možné rozlíšiť pozitívne aj negatívne rozdiely.
Výhody spreads
Jeden z najdôležitejších plusov spready môžetenesú nižší obsah cholesterolu. Šírenie ako jedlo prišlo to vďaka vývoju dietetiky a pôvodne predávané v lekárňach ako užitočný náhradný maslom. Okrem toho rastlinné oleje obsiahnuté v nátierkach sú užitočným zdrojom vitamínov a mikroelementov. Dôležitou výhodou roztierania je, že môžu zeleninu a mäso vyprážať. Praženie v maslový olej je škodlivé, pretože silný ohrev živočíšnych bielkovín zložiť a následne vyvíjať negatívny vplyv na ľudské cievne steny. Vzhľadom k tomu, v nátierkach obsahujúcich rastlinné oleje (olivový, slnečnicový, palmový) vyprážanie ne nemá tak vplyv na ľudské telo. Spread sa dá úspešne použiť pri varení ako náhrada za margarín. Margarín, ktorý je používaný v pečive, nesmie dať čo najpríjemnejšie, mierne horkastú chuť, zatiaľ čo šírenie vyšším obsahom tuku zvieraťa, aby sa cesto chutnejšie. Poslednou dôležitou výhodou spreadov je ich nižšia cena v porovnaní s bežným maslom. Vzhľadom k tomu, na výrobu nátierok používaných produkcie ropy procesu rastlinný výrazne znižuje náklady, ktoré má vplyv na výrobné náklady. Spready rozpätí
Rozdiely majú svoje vlastné dôležité nevýhody, ktoréstojí za to vedieť. Neustále používanie potravinových nátierok spôsobuje srdcové choroby a cievne steny kvôli prítomnosti umelých trans-tukov. Týka sa to v prvej fáze výrobkov, ktoré majú v zmesi slnečnicový a olivový olej. Šírenie ázijského pôvodu s kokosovým a palmovým olejom nie sú zdrojom trans-tukov a preto sa môžu používať nepretržite. Základnými argumentmi proti tomu môže byť to, že výrobcovia často nespravodlivo pristupujú k zloženiu výrobku a používajú umelé analógy živočíšneho (mliečneho) tuku vo výrobnom procese.
