LovesTheTeam.com

Budete potrebovať

• • • Zrelé červené paradajky - 2,5 kg.
  • • Kyslé a sladké jablká - 500 gr.
  </ li>
  • • Sladká bulharská paprika - 500 gr.
  </ li>
  • • Mrkva - 500 gr.
  </ li>
  • • Fennel greens - 50 g. (Voliteľne)
  </ li>
  • • Zelená petržlenová vňať - 50 g. (Voliteľne)
  </ li>
  • • Ošúpaný cesnak - 120 g.
  </ li>
  • • Červená paprika - 75 g.
  </ li>
  • • Rastlinný olej - 250 g.
  </ li>
  • • Ocot 9% - 2 lyžice
  </ li>
  • • Čierny korenie
  </ li>
  • • Soľ
  </ li> </ ul>

  inštrukcia

  1

  Pripravte bulharské a horúce korenie ajablká. Z nich musíte odstrániť semená. Krájajte mäso na plátky. Nie je nutné robiť ich príliš malými, veľkosť im nepredstavuje špeciálnu úlohu. Pre adzhika sa používajú sušené červené papriky. Čerstvý nie je tak ostrý. V prípade potreby môžete od jabĺk oddeliť nielen semená, ale aj pleť.

  2

  Rezané paradajky na niekoľko kusov. Ak sa na brúsenie používa mixér, nie je to nutné. Ošípte mrkvu a nakrájajte na kúsky. Umiestnite vyššie uvedené prísady do mixéra. Môžete použiť mlynček na mäso. Rozdrviť, ale nie do stavu zemiakov. Vo výslednej hmotnosti by mali zostať malé kúsky zeleniny.

  3

  Pridajte rastlinný olej, ocot, čiernymletý korenie a soľ. Dôkladne premiešajte. Preneste zmes na smaltované nádoby. Kovové kontajnery bez povlaku by sa nemali používať. Ocot a kyselina, uvoľnená zo zeleniny, môže korodovať povrch. Do omáčky je možné dostať nebezpečné látky. Vezmite hmotu do varu a variť na malom ohni. Nezabudnite omiešať príležitostne omáčku. Kuchár adzhika by mal byť asi 2 hodiny.

  4

  Pripravte plechovky, ktoré sa majú rozprestrieťadjika. Musia byť sterilizované. Takto sa omáčka uloží dlhší čas a zabráni sa jej zhoršeniu. Vložte poháre do vriacej vody a nechajte ich "variť" niekoľko minút. Nakrájajte kôpru a petržlen. Pridajte ich do hotovej adjiky.

  5

  Roztierajte omáčku nad pripravené banky azatvorte kryty. Použitie lieku Adjika v potrave pomôže obmedziť ochorenie za studena a vírusovú chorobu, najmä v zime a počas jarnej avitaminózy.

  6

  Nepoužívajte horúcu omáčku, ak máteporuchy gastrointestinálneho traktu. To môže byť tiež nebezpečné pre ľudí, ktorí trpia vredmi, gastritída a ďalšie choroby spojené s poškodením sliznice žalúdka a čriev.

Varené alebo vyprážané krevety sú vynikajúce na vlastnú päsť.sami, ale ešte jedinečnú chuť im dávajú omáčky. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť akútnu omáčku pre krevety. Môže sa pripraviť z roztaveného syra, paradajok, cesnaku. Hlavnou zložkou teplých omáčok je mletá čierna alebo červená paprika.

Horúca omáčka na krevety

Príprava akútnej omáčky v maltáchrastolchite červenej papriky, cesnak, čierne korenie a rascu. Paradajka kôra a hnedej slnečnicového oleja pri nízkej teplote. Omáčka sa varí, pridáme korenie a posolitet. Po tejto zmesi sa pridá malé množstvo vody a naliať surové krevety šedá priemernej veľkosti. 40-45 minút zhášacej krevety bublala v pikantnej omáčke gotovnosti.Na dosiahnuť dva kilogramy kreviet, treba 400 ml vody, niekoľko strúčikov cesnaku, jedna alebo dve paradajky, tri lyžice rastlinného oleja, štvrť lyžičku rasce, štvrtina lyžička čierny paprikou a jedným lístkom červenej papriky. Soľ sa pridá do chuti.

Krevety v horúcej cesnakovej omáčke

Tento recept tiež obsahuje dve etapy -Najskôr sa omáčka pripravuje v oleji a k ​​nej sa pridávajú krevety. Po prvé, pripraviť omáčku piatich lyžicami rastlinného oleja, šesť lyžice masla, dva alebo tri lyžice mletého cesnaku, štvrtina lyžice mletej červenej papriky, dve šálky nasekanej, lúpané paradajky, lyžička koriandra a citrónovou šťavou dva. Do omáčky na varenie môžete pridať pol šálky tukového krému. Po príchode omáčky nalejte do nej 900 g varených červených kreviet strednej alebo veľkej veľkosti. Krevety varené v omáčke na krátky čas - nie viac ako 5 minút.

Grilované krevety v pikantnej cesnakovej omáčke

Ak chcete urobiť omáčku, vezmite 200 gramovMaslo a topiť pri izbovej teplote. Pridajte k tomu štvrtina šálky sójovej omáčky, pol šálky citrónovej šťavy, dve čajové lyžičky medu, štvrtiny čajové lyžičky zázvoru, pol šálky rastlinného oleja, 3-4 strúčiky cesnaku a štvrť lyžičky mletého paprika. Mieša sa omáčka a gril (gril môžu byť použité namiesto grilu). Posypať varenú rozmrazené stredne veľké krevety so soľou a aplikovať obväz. Položte ich na grile v jednej vrstve a roštu 1-2 minúty na každej strane.

Krevety v teplej syrovej omáčke

Na prípravu omáčky s teplým sýromzahrejte panvu a položte na ňu dve polievkové lyžice masla. Pridajte do oleja tri drvené cesnakové kebabky, štvrť čajovej lyžičky červenej papriky, štvrtinu čajovej lyžičky čierneho korenia a smažte zmes asi minútu. Nalejte 500 g varených malých kreviet do panvice a smažte ich 2-3 minúty. Potom pridáme do krevety 100 gramov roztaveného syra, nakrájame na malé kúsky. Varíme nádobu, kým sa syr úplne neroztopí. Nakoniec pridajte soľ a jemne nasekaný kôpor ku krevety.

Horúca omáčka

zloženie:

• chilli paprička - 600 g;
• cesnak - 7 denticlov;
• semená kôpru - 1 lyžica;
• semená koriandra - 2 lyžice;
• semená feniklu - 1 lyžica;
• kukuričné ​​krupice - 2 lyžice;
• veľká morská soľ - 2 lyžice.

Semená pikantných bylín (kôpor, koriander a fenikel)zohrejte ju v panvici. Odstráňte hmotu z ohňa a pridajte do nej kukuricu a morskú soľ. Mieru jemne premiešajte ľahkým mixérom, aby zostali veľké.

Pripravte papriky. Odrežte ich. Vyčistite od septa a semien. Nakrájajte papriky na kusy. Cesnakové klinčeky kôry a nakrájame na 3-4 diely. Zmiešajte cesnak a korenie a rozotrite mixér.

Zmes zmiešajte s korením. Dajte všetko do pohára. Zatvorte sklenené veko a chladnite. Táto horúca omáčka môže byť skladovaná na chladnom mieste niekoľko mesiacov.

Adjika

zloženie:

• horúci paprikový pepper - 2,5 kg;
• cesnak - 250 g;
• semen koriandra - 100 g;
• veľká soľ - 500 g.

Papriky sa umyjú a umiestnia ich na vetrané miesto na tri dni. Zelenina musí byť voskovaná.

Vystrihnite každý kus na 2 kusy pozdĺž,odstráňte semená a prepážky. Odlúpte cesnak. Semená koriandru rýchlo smažte v suchom vyhrievanom panvici, stále mieša a rastolkite drevené paličkou.

Papriky a cesnak sa krútia v mlynčeku na mäso. Všetko vložte do hlbokej misky, pridajte soľ a koriandrové semená. Zmes sa dôkladne premieša a nechá sa stáť jeden deň pri teplote miestnosti. Nasledujúci deň znova premiešajte, rozložte na čisté suché poháre a prevalte ich.