Tip 1: Môžem robiť vafle bez domáceho žehličky?
Tip 1: Môžem robiť vafle bez domáceho žehličky?
Príprava oblátok bez oplatkového železa je celkom možná. Nezabudnite, že receptom chrumkavé cesto sa objavil oveľa skôr domáci spotrebič, ktorý urobil oblátky oveľa jednoduchšie.
Ako sa objavili oplátky
V skutočnosti nie je možné zistiť, kto a kedynajprv prišiel s úžasne lahodným chrumkavým dezertom. Zmienka o oplátke sa nachádza v starých textoch Grécka. Moderná verzia pečenia s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z Nemecka. Dnešné oplátky sa pečú pomocou špeciálnych domácich spotrebičov. Avšak v minulom storočí úspešne pripravené bez vafle vafle as dezert je tajný v teste.Dlya vafle môžete použiť rúru a liatinové panvici. Na gril môžete tiež piecť oplátky. Avšak v tomto prípade je potrebné pripraviť pomerne husté cesto s použitím kefír a kvasnice. Oblátky sú chrumkavé, ale príliš hrubé. Preto táto verzia oblátky nie je veľmi populárna.Recept na oblátkový talíř
Ak chcete pripraviť dezert, budete potrebovať nasledovnézložky: 45 g pšeničnej múky, 60 g masla, 2 kuracie žĺtok, 60 g práškového cukru, vanilkový cukor vrecúško. Mäkké maslo šľahaný s vanilkovým cukrom a práškový cukor. Môžu byť pridané do zmesi sekaných kôra z polovice citróna alebo pomaranča. Pokračovanie v metla na váhe, ale dodal preosiatu múku a vajcia zheltki.Formu zahalená pečenia pergamenu. Na papieri, lyžičku šírenie cesta a je rovný, čo tenkú kruhový tvar. Pec sa zahreje na 200 ° C, Vafle vafle bez rúry za menej ako 5 minút. Pražené oblátka sa odstráni z pergamenu a posun na chladiacom rošte.Plechy na pečenie v panvici
Môžete tiež opaľovať oplátky na liatinovej panvici. To by vyžadovalo nasledujúce produkty: 200-250 g pšeničnej múky, 250 ml mlieka, 2 lyžice cukru, 1 vajce, 3 lyžice masla, prášok do pečiva lyžička testa.Predvaritelno preoseje pšeničná múka sa zmieša s cukrom, vajcia, prášok do pečiva a mäkké maslo. Pokračovaním v zmiešaní zložiek sa mlieko postupne zavádza do cesta. Mal by to byť jednotný cesto, podobne ako palacinka. Liatinová panvica je natretá rastlinným olejom a dôkladne vyhrievaná na vysokej teplote. Rovnako ako pri pečení palacinky, cesto sa naleje do panvy pomocou panvy. Najoptimálnejšie oblátky otočte pomocou drevenej alebo silikónovej špachtle. Mimochodom, sú panvice, na spodnej strane ktorého bude použitý voštinový vzor. Preto môžete pripraviť vafle, čo najbližšie k bežnému dezertu.Tip 2: Recept na chrumkavé vafle
Aromatické vafle môžu byť podávané s rôznymiplnka - sladká, slaná, pikantná. Môžu sa stať skvelou raňajškou, výdatným jedlom, môžu sa s tebou vziať ako občerstvenie. Fanúšikovia vaflí sa vyrábajú na tých, ktorí ich obdivujú mäkký a tých, ktorí dávajú prednosť chrumkavej. Na prípravu druhej, existuje niekoľko kuchárskych trikov, ktoré pomáhajú aj neskúseným milenkám vyrovnať sa s úlohou.
Tajomstvo chrumkavých doštičiek
Najdôležitejšie tajomstvo, ktoré vám umožňuje variťchrumkavé oplátky, je to, že by mali byť varené s bielymi bielkami. Dokonca aj vtedy, ak chcete vložiť celé cesto do cesta, rozdeľte ich na bielkoviny a žĺtok. Zmiešajte žĺtky s ostatnými zložkami, roztiahnite biele až do tvrdých vrcholov a opatrne manipulujte s hotovým cestom. To je varenie touto technológiou, ktorá umožní, aby oplátky boli ľahké a chrumkavé, skôr ako ťažké a husté.Kukuričný škrob, pridaný do cesta, absorbuje prebytočnú vlhkosť, čo je tiež dôležité pre ostrú pečenie.Vajcovité cesto sa nazýva "ťažké", pretože toTo by malo byť dostatočne hladký a plynulý naplniť štvorca vafle železa, ale nie príliš miešať, ako v tomto prípade, stratí našuchorený textúru v dôsledku prebytku lepku. Zmiešajte ingrediencie so silikónovou špachtľou, neponúkajte ich so zmiešavačom.
Recepty chrumkavých doštičiek
Chrumkavé oplátky môžu byť veľmi odlišné. Pre najjednoduchšie, budete potrebovať: - 1 ¾ šálky múky - 2 lyžičky škrobu - 1 polievková lyžica cukru - ½ lyžičky soli - 3 slepačie vajcia - 1 a ¾ šálky mlieka - ½ šálky rastlinného oleja.Rastlinný olej je možné nahradiť roztopenou smotanou, ktorá dáva bohatšiu chuť.Vajcia rozdelte na vaječné biele a žĺtok. Šľahať žĺtky až do bielenia a bielkoviny v perzistentnej pene. Najprv premiešajte všetky suché prísady, potom zmiešajte mlieko s žĺtkami a pridajte maslo. Kombinujte kvapalné a suché zložky, ktoré pridávajú biely bielkoviny. Pečieme oplátky v dobre vyhrievanej elektrickej oblátke alebo dajte bežnú na otvorený oheň. Skutočnosť, že para prestala vychádzať z riadu, hovorí o pripravenosti oblátky.
Do základného testu oblátky môžete pridať trochu ochuceného likéru, škorice, vanilkového extraktu alebo horúceho červeného korenia.Neobvyklé, ale veľmi chutné výsledkyoblátky z kukurice, ktoré sa dajú podávať s vôňou tečúcou pohánkový med. Budete potrebovať: - 1 ½ šálky múky - 3 lyžice kukuričnej múky - 2 čajové lyžičky cukru - 2 šálky kukuričné vločky - 2 slepačích vajciach - 4 lyžice rastlinného oleja - 2 ½ šálky vajcia na moloka.Razdelite žĺtok a bielkovín. Oddeľte ich oddelene. Kukuričné obilniny v maltách. Preosiať do misy kukuričnej a pšeničnej múky, pridať cukor, soľ, cereálie, maslo a žĺtky. Nalejte do mlieka a miešajte cesto, posledné pridanie bielych bielkovín. Pečieme v dobre vyhrievanom vaflovom železe.
