Ako variť bravčový guláš s paradajkovou pastou
Ako variť bravčový guláš s paradajkovou pastou
Guláš je národným pokrmom maďarskej kuchyne,ktorý je tradične pripravený z hovädzieho mäsa. Avšak dnes, keď sme sa presťahovali do varenia iných krajín, boli tu recepty na guláš z kuracieho, jahňacieho a bravčového mäsa. V závislosti od množstva pridanej kvapaliny môže byť táto miska hustá a podávaná ako hlavná, alebo možno polievka.
Guľôčkový bravčový guláš s receptom na paradajku
Pripraviť chutný a voňavý guláš zbravčové s paradajkovou pastou budú vyžadovať nasledujúce produkty: - 500 gramov bravčového mäsa bez kostí - 2 cibule - 1-2 lyžice. l. paradajková pasta, - 1 pohár mäsového vývaru, - rastlinný olej, - soľ, - korenie podľa chuti (bobkový list, korenie, zira, majoránka). Mäso umyte, vypustite utierkou alebo papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky (asi 1x3 centimetrov). Cibuľovú kôru nakrájajte a jemne nakrájajte nôž. Rozložte hrniec s hustým dnom na silný oheň, nalejte do rastlinného oleja a smažte ho 2-3 minúty s bravčovým mäsom, až kým nevytvorí chutnú zlatú kôru. Mäso by malo byť v panvici v jednej vrstve, ak je veľa, potom by sa bravčové mäso malo vyprážať v niekoľkých receptoch. Potom pridajte na mäso pripravenú cibuľu. Znížte teplo na médium a spolu smažte až do priehľadnosti cibule. Potom vylejte pohárik horúceho mäsového vývaru, zakryte panvicu s vekom a zapečte guláš jednu hodinu za nízkeho tepla. Keď tekutina vrie, pridajte horúcu vriacú vodu. Minúty za 5 až pripravenosť pridať vavrínové listy, korenie alebo akékoľvek iné korenie na chuť, sezónu misky so soľou a dať rajčiakovú pastu. Všetko miešajte. Plátok na panvici zakryte viečkom a gulášom na ďalšie 5 minút. Ako variť bravčové guláš v multivariačnom?
Bravčový guláš sa môže variť v multivarke. K tomu budete potrebovať: - 500 g bravčového mäsa - 2 bulharské papriky (červené a žlté) - 2 cibuľa - 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta - rastlinný olej - 2-3 listy bobule - 70 ml vody - čierne mleté korenie - soľ. Bravčové mäso je umývané, sušené papierovou utierkou a rozrezané na malé kocky o veľkosti 2 x 2 cm. Len rezané bulharské korenie umyté a olúpané zo semien a stoniek. Cibuľa a jemne nakrájajte. Po tom sa smažte do panvice s rastlinným olejom, kým sa nevytvorí svetlý zlatý odtieň. Potom ho dajte dohromady s olejom vo vymeniteľnej miske multivarka. Nakoniec vložte pripravené mäso a sladkú papriku, rovnako ako bobkový list. Pridajte soľ a čierny korenie podľa vkusu. Paradajková pasta, zrieďte v studenej vode a nalejte do misky. Bravčový guláš ochuťte v režime "Quenching" jeden a pol hodiny. Ak je to žiaduce, rajčiaková kaša sa môže v tomto receptúre nahradiť čerstvými paradajkami. Preto sa 2 - 3 zrelé paradajky musia umyť, vysušiť, nakrájať na malé kocky a dať do misy spolu s bulharským korením a potom nalejeť asi 70 mililitrov čistej studenej vody.
