Tip 1: Kórejské predjedlá

Tip 1: Kórejské predjedlá

Jedlá korejskej kuchyne - pikantné, s množstvom korenia, majú pikantnú chuť. V Rusku populárna a obľúbená verzia kuchyne od etnických Kórejčanov žijúcich v Rusku.

Kórejské občerstvenie

V kórejskej kuchyni sa používa vo veľkompočet ryže, rezance, zelenina. Najznámejšie zelenina misa - kimchi, že môžu byť pripravené z akýchkoľvek dostupných zeleniny vrátane zemiakov. Na prípravu budete potrebovať:

- 5-6 stredne veľkých zemiakov;

- 10 strúčiky cesnaku (nemôžete pokaziť kórejské jedlo;

- soľ, mletá paprika (čierna a červená v rovnakých množstvách) - podľa chuti;

- hromada rastlinného oleja a stolového octu;

2-3 dobré mrkvy;

- 1 ks. cibule;

- 2/3 hromady sójovej omáčky.

Odlúpte zemiaky, nakrájajte slamu (môžetepoužite drvič), škrob opláchnite v množstve vody. Vložte zemiakovú slamu do hrnca, nalejte vodu, nalejte podlahu octu, soľ, priveďte do varu a varte 3-5 minút - zemiaky by mali byť vlhké (aldente). Hádzať zemiaky do šľahača, aby ste sklenili vodou.

Mrkva tiež nakrájame na malé prúžky, rezanépolovice krúžkov cibule, chopte cesnak - dajte zeleninu do nádoby a marinujte s zvyškami octu. Namočte 20-30 minút a kombinujte s zemiakmi. V panvici, zahrejte rastlinný olej, dajte do nej papriku, nalejte do sójovej omáčky a varte. S vriacim olejom nalejte zeleninu, nechajte variť 1-2 hodiny a podávať sa na stôl. Horúce občerstvenie sa môže uvariť pre budúce použitie, dlho sa v chladničke perfektne zachová a stáva sa len chutnejšie.

Tip 2: Kórejský šalát bielych húb

Takýto šalát bude apelovať na všetkých kórejských milencovkuchynská linka. Chutí ako kórejská mrkva, pretože obsahuje aj mrkvu a rôzne druhy korenia. Ale okrem toho sa šalát ukáže aj uspokojením vďaka mäsom a dreveným bielym hubám.

Kórejský šalát bielych húb

Budete potrebovať

  • - 200 g drevených cepov;
  • - 150 g mäsa (chudé bravčové alebo kurací);
  • - 1 cibuľu, 1 mrkvu;
  • - 5 strúčiky cesnaku;
  • - sójová omáčka, rastlinný olej podľa chuti;
  • - korenie podľa chuti (lepšie vziať špeciálny korenie pre kórejský mrkva);
  • - čiernu alebo červenú papriku, ak je to žiaduce.

inštrukcia

1

Najprv dôkladne opláchnite biele drevo huby, potom nalejte do studenej vody a nechajte ich na 4-6 hodín. Potom nakrájame na malé kúsky.

2

Štíhlé nízkotučné bravčové alebo kuracie filety nakrájané na malé kúsky, rozotrené až do varenia v rastlinnom oleji pod uzavretým vekom.

3

Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké polotovary. Mrkva čisté, nakrájajte tenký prúžok. A mrkva a cibuľa spolu smažíme v rastlinnom oleji, potom ochladíme.

4

Teraz premiešajte huby s mäsom a mrkvou s cibuľou. Pepper a soľ zmes na chuť. Nalejte sójovú omáčku, pridajte korenie podľa vkusu. Tento šalát je ideálny na korenie koreňovej mrkvy - predáva sa v suchej forme a vo forme hustého omáčka. Cesnak nakrájaný na cesnaku, pridajte do šalátu.

5

Nalejte všetky zložky šalátu horúcerastlinný olej, v ktorom bolo mäso dusené. Môžete pridať drvené čerstvé bylinky podľa želania. Šalát z bielych húb je pripravený. Ak vezmete hubu namiesto húb, dostanete inú lahodnú verziu kórejského občerstvenia.

Tip 3: Uhorka s koreňovým mäsom

Uhorky s mäsom v kórejčine - snack premilovníkov akútnych. Nie je ťažké to variť, ukázalo sa to veľmi chutné občerstvenie. Vhodný rovnako pre slávnostné a neformálne stoly. Množstvo cesnaku a korenia sa dá zmeniť podľa vašich predstáv.

Uhorky s mäsom v kórejčine

Budete potrebovať

  • Tri porcie:
  • - 300 g čerstvých uhoriek;
  • - 200 g akéhokoľvek mäsa;
  • - 1 cibuľa;
  • - 3 strúčiky cesnaku;
  • - 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky;
  • - 1 polievková lyžica. lyžica octu;
  • - 1/4 čajovej lyžičky soli, koriandru zeminy, čierneho korenia, červenej horúcej papriky, cukru.

inštrukcia

1

Opláchnite čerstvé uhorky, nemusíte ich čistiť. Každý kus nakrájame na tri kúsky a nakrájame na tenké plátky. Zložte v hlbokej miske, pridajte soľ, premiešajte a odložte.

2

Mäso nakrájajte na tenkých prúžkoch. Vhodné bravčové, teľacie alebo kurací. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Z misky uhoriek vylejte šťavu, pridajte nakrájanú klinček cesnaku (zatiaľ len jeden), cukor, koriandr a horúcu červenú papriku.

3

Mäso vyprážané v rastlinnom oleji, musína bielenie. Potom pridajte cibuľu, smažte spolu pár minút a potom vložte zvyšný nasekaný cesnak, nalejte sójovú omáčku, premiešajte. Pepř na chuť.

4

Zmiešajte uhorku s teplým mäsom, pridajte ocot, premiešajte a odstráňte 4 hodiny v chladničke. Uhorky s mäsom v kórejčine sa uchovávajú v chladničke najviac 1 deň.

Tip 4: Sleď obyčajný v kórejčine

Mrkva a chobotnice v kórejčine sú veľmičasto, ale sledovanie sleďa z nejakého dôvodu sa neodhodlane vyhnúť. Ale sleď v kórejskej otočí ostrenkoy, pikantné a veľmi pikantné - na akýkoľvek slávnostný stôl, to perfektne padne.

Sleď v kórejčine

Budete potrebovať

  • Desať častí:
  • - 1 kg čerstvého mrazeného sleďa;
  • - 5 cibúľ;
  • - 80 ml stolového octu;
  • - 0,5 pohára rastlinného oleja;
  • - 1 polievková lyžica. lyžica soli, paradajková pasta;
  • - 2 lyžičky červenej horúcej papriky;
  • - 1 lyžička čierne korenie.

inštrukcia

1

Varenie rastlinného oleja spolu s paradajkamivložte, pridajte ocot, ochlaďte marinádu. Do studenej marinády pridajte soľ, čiernu a červenú papriku. Pepper hrášok to voňavé, s čiernym to príde príliš prudko a vôňa nebude tak.

2

Teraz najťažšie je vyčistiť sleďa z kostí, ostať len filé. Nepoškrabujte pokožku a nevarujte ju priamo.

3

Teraz odlúpnite päť žiaroviek, nakrájajte ich krúžkami, pridajte do marinády korením, premiešajte. Ak máte radi marinovanú cibuľu, môžete ju ešte viac vziať.

4

Zložte sleďové filé do hrnca a presuňte nakladanú cibuľu. Zhora nainštalujte malý náklad, napríklad nádobu s vodou.

5

Zostáva počkať 3-4 hodiny, potom môžu byť podávané sleďa v kórejčine. Bude to ideálne, ak necháte sleď marinovať cez noc.

0