LovesTheTeam.com

Marinované morské plody v zhone

• 200 g lúpaných slávok;
• 300 g kráľovskej krevety;
• 100 g chobotnice;
• 2 kalmáre;
• 100 ml olivového oleja;
• 1 citrón;
• 100 ml bieleho suchého vína;
• šálka čerstvej bazalky;
• soľ na chuť.

Jatočné telá kôrovcov s nožom,odstrániť ich vnútornosti a chitinous hrebeň z nich. Potom ho rozrežte. Krevety z hlavy a škrupiny urobte pozdĺžny rez pozdĺž chrbta a odstráňte črevnú žilu. Všetky morské plody sa zložia v šľahačke a dôkladne sa umyjú pod tečúcou vodou. Keď sú vyčerpaný, vložte do šálky, nalejte víno, dobre premiešajte a nechajte 10 minút. Po uplynutí lehoty ich umiestnite na vyhrievanú panvicu s olivovým olejom, vypláchnite na strednom ohni pod vekom po dobu 5 minút. Na samom konci, soľ, naliať citrónovú šťavu, a pred podávaním, posypeme nasekanou bazalkou.

Paella s morskými plodmi

• 6 krevičích tigrov;
• 200 g mušlí;
• 100 g mäsa mušlí;
• Bulharský korenie;
• 1 paradajka;
• 1 šálka ryže;
• 2 poháre zeleninového vývaru;
• olivový olej;
• 2 strúčiky cesnaku;
• petržlen zelené;
• hlava cibule;
• 1 čajová lyžička kari;
• soľ podľa chuti;
• 100 ml bieleho suchého vína.

Cesnak odlúpnite, nakrájajte na tenké platne asmažte olivový olej niekoľko minút tak, aby sa rozptýlil chuť. Potom ho odložte a jemne nakrájajte cibuľu a papriku do panvice. Po 3 minútach pridajte lúpané a nakrájané paradajky. Keď omáčka trochu zahalí, nalejte dôkladne umyté ryže, nalejte do vína a dobre premiešajte. Po pár minútach pridajte kari, polovicu teplého vývaru, soľ a variť na nízkej teplote. Keď sa kvapalina odparí, vylejte zvyšok vývaru tak, aby bola ryža vždy v nej pri varení. 5 minút pred koncom, vložte mäso mušle, lúpané krevety a slávky do paella. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pikantná morská polievka

• 100 g malých kreviet;
• 100 g mušlí;
• 100 g malých chobotníc;
• 100 g mäsa;
• hlava cibule;
• 1 paradajka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 chili;
• 2 šálky vody;
• 350 ml rajčiakovej šťavy;
• 50 ml smotany;
• 1 kuracie vajce;
• na štipku sušenej bazalky, oregano, tymian a rozmarín;
• 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Kôrovce odlúpnite, vložte do zvyšku cedník.morské plody a dôkladne opláchnite. Keď sú vyčerpaný, preneste do hrnca, zakryte vodou a priveďte do varu. Medzitým, smažte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte do panvice. V tej istej panvici nakrájajte jemne nakrájanú paradajku bez kože. To je tiež potom pridať do morských plodov. Do panvice nalejeme paradajkovú šťavu, pridáme chilli papričky, soľ a sezónu s korením. Po pár minútach smotaneme krém s vajíčkom v tanierovej miske a nalejeme do tenkého prúdu do polievky a miešame ju neustále. Zakryte nádobu viečkom a po niekoľkých minútach odstráňte z tepla. Pripravená polievková sezóna s hrubým čiernym korením a kôprom.

Morský šalát a ryžový nudlový šalát

• 100 g lúpanej kalmáre;
• 100 g krevety;
• 150 g ryžových nudlí;
• Bulharský korenie;
• štipka kôpru a bazalky;
• ½ červenej cibule.

Pre omáčku:

• 1/2 citrónovej šťavy;
• šalát z cesnaku;
• štipka cukru;
• 2 cm koreň zázvoru;
• 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice. lyžica olivového oleja;
• 1 polievková lyžica. lyžica sezamového oleja.

Grate zázvor, pridajte k nemu.nakrájaným cesnakom, maslom, citrónovou šťavou, sójovou omáčkou a cukrom. Ponechajte ju na 10 minút, kým sa omáčka nepoužije. Medzitým opláchnite chobotnice a krevety pod vodou, varte ich v osolenej vriacej vode po dobu 3 minút. Vychladzujte, očistite krevety a nakrájajte chobotnice na tenké prúžky. Rýdové rezance naplňte vriacou vodou, zakryte viečkom a nechajte 5 minút. Potom sa obráťte na cedník. Keď je úplne vyčerpaný, vložte ju do hlbokej misky s morskými plodmi a nakrájanou zeleninou. Prelejte obliekanie, dobre premiešajte a posypeme bylinkami.