Disperzné systémy: všeobecné charakteristiky a klasifikácia
Disperzné systémy: všeobecné charakteristiky a klasifikácia
Disperzné systémy sú koloidné roztoky,pozostávajúci z dvoch alebo viacerých fáz, ktorých rozhranie je veľmi rozvinuté. Jedna z fáz pozostáva z malých rozdrvených častíc, druhá je pevná. Diskontinuálna alebo fragmentovaná časť disperzného systému je disperzná fáza a kontinuálna je disperzné médium. Nesmiešajú sa a navzájom nereagujú.
Disperzné systémy a ich klasifikácia
Disperzné systémy je možné rozdeliť naveľkosť častíc disperznej fázy. Ak je veľkosť častíc menšia než jedna nm, ide o systémy molekulárnych iónov, od jedného do sto nm sú koloidné a viac ako sto nm sú hrubšie dispergované. Skupina molekulárne rozptýlených systémov je riešením. Ide o homogénne systémy, ktoré pozostávajú z dvoch alebo viacerých látok a sú jednofázové. Patria sem plyn, tuhé látky alebo roztoky. Tieto systémy je možné rozdeliť na podskupiny: - Molekulárne. Keď sú organické látky, ako napríklad glukóza, spojené s neelektrolytmi. Takéto riešenia sa nazývajú pravdivé, aby boli rozlíšiteľné od koloidov. Patria sem roztoky glukózy, sacharózy, alkoholu a iných látok. - Molekulárne iónové. V prípade interakcie medzi slabými elektrolytmi. Táto skupina zahŕňa kyslé roztoky, dusíkaté, sírovodíkové a iné. Pripojenie silných elektrolytov. Jasnými predstaviteľmi sú roztoky zásad, solí a niektorých kyselín. Koloidné systémy
Koloidné systémy sú mikroheterogénnesystémy, v ktorých sa veľkosť koloidných častíc pohybuje od 100 do 1 nm. Nemôžu sa zrážať dlhý čas kvôli solvátovej iónovej štruktúre a elektrickému náboju. Pri rozptýlení v médiu, koloidné roztoky rovnomerne plnia celý objem a sú rozdelené na sóly a gély, ktoré zase predstavujú zrážanie vo forme želé. Patrí k nim roztok albumínu, želatína, koloidné roztoky striebra. Chladené, suflé, pudinky sú jasnými príkladmi koloidných systémov, ktoré sa vyskytujú v každodennom živote. Hrubé disperzné systémy
Neprístupné systémy alebo zavesenia, v ktorýchmalé zložky častíc sú viditeľné voľným okom. Počas usadzovania sa dispergovaná fáza ľahko oddelí od dispergovaného média. Sú rozdelené na suspenzie, emulzie, aerosóly. Systémy, v ktorých je pevná látka s väčšími časticami umiestnená do tekutého disperzného média, sa nazývajú suspenzie. Patria sem vodné roztoky škrobu a hliny. Na rozdiel od suspenzií sa emulzie získavajú zmiešaním dvoch kvapalín, v ktorých sa jedna kvapôčka rozdelí do druhej kvapaliny. Príkladom emulzie je zmes oleja a vody, kvapôčky tuku v mlieku. Ak sú v plyne distribuované malé tuhé alebo kvapalné častice, ide o aerosóly. V skutočnosti aerosól je suspenzia v plyne. Jedným z predstaviteľov aerosólu na báze kvapalín je hmla - veľké množstvo malých kvapôčok vo vode suspendovaných vo vzduchu. Aerosól v tuhom stave - dym alebo prach - viacero zhlukov jemných tuhých látok, ktoré sú tiež zavesené vo vzduchu.
