Tip 1: Ako urobiť puer

Rodina a vzťahy

Tip 1: Ako urobiť puer

Puer je produkt fermentovanéhoexistujú, staré čajové lístky a vyrábané v Číne. Je to skutočný bohatý príbeh pre tých, ktorí trpia vysokými hladinami cholesterolu v krvi a chcú schudnúť.

inštrukcia

Tento čaj je neobvyklý už preto, že padá do rúkkupujúcemu v komprimovanej podobe. Plus, Puer má veľmi špecifickú horkú chuť, ktorá pripomína vôňu jesennej zeme po daždi. Zaujímavé je, že v priebehu rokov sa pu-er stal krajšie ako staré víno. Preto je oveľa príjemnejšie a výhodnejšie piť 7-9 rokov Puer. Aby ste to správne pripravili, musíte ho najprv opláchnuť z horkosti a prachu. Aby ste to urobili, vložte suchý Puer do čajovej kanvice rýchlosťou 1 lyžička. pre 150 g kvapaliny. Naplňte ju vodou, zahrejte na 80-85 stupňov. Po 20 sekundách vylejte vodu z kanvice. Tento postup umožňuje, aby pueroo odhalil svoju skutočnú hlbokú chuť.

Teraz môžeme pristúpiť k okamžitémutesnosť. Nalijte čaj s vodou, zahrievaný podľa želania na 80 alebo 85 stupňov. Teplota vody závisí od toho, či mladý alebo ochutený peer, ktorý chcete variť. Ak používate kanvicu so sitom, po 1 - 3 minútach. vytiahnite ju z čaju. Ak je rýchlovarná kanvica bez filtra, po niekoľkých minútach vylejte čaj do pohárov. Nepoužívajte varenie dlhšie ako 3 minúty, inak príliš trpké. Tí, ktorí uprednostňujú varenie čaju asi 1 minútu, si nakoniec užívajú ľahkú a nenápadnú arómu nápoja a tí, ktorí čakajú 3 minúty, získavajú intenzívnejšiu a trpkejšiu chuť.

Môžete vari Puer bez kanvice,ale v takom prípade budete potrebovať dve šálky. Preto sa uistite, že opláchnite čaj ako v kroku č. 1, potom vylejte horúcu vodu a trvajte na nej, ako v kroku č. 2. Nalejte hotový pufer do iného pohára a vychutnajte si jeho teplú chuť a arómu. Mimochodom, jeden a ten istý čaj sa môže variť 3 až 7 krát. A čas varenia čaju sa zvyčajne zvyšuje zo 4-5-krát. Vďaka špecifickej lisovanej forme a nezvyčajnému zloženiu peerov sa opakované varenie pomáha lepšie odhaliť jeho liečivé vlastnosti.

Tip 2: Tento zvláštny Puer čaj, alebo Čo povzbudzuje silnejšie ako káva

Čoraz viac sa krajiny v Európe začínajú prijímaťkultúrne tradície tajomného východu, štúdium ich každodenného života, gastronomické návyky a zvláštnosti národnej farby. Skutočným dedičstvom modernej Číny je čaj, najmä niektoré jeho odrody. Puer čaj je čestný v zahraničí takmer tak vysoko ako v jeho rodnej Číne. Ale nie všetci milovníci tohto vynikajúceho osviežujúceho nápoja vedia o všetkých zvláštnostiach puer. A existuje veľa z nich.

Tento podivný Puer čaj, alebo Čo povzbudzuje silnejšie ako káva

Puer - vynikajúci čierny čaj, ktorý vo svojommiešanie silne výrazných drevín, ľahká sladkosť v kombinácii s vnútornou horlivosťou akéhokoľvek osviežujúceho nápoja. V Číne samotnej, to nemusí vždy platiť pre čierny čaj - niektoré druhy sú považované za červenú alebo dokonca biely čaj, a to napriek skutočnosti, že z obaja z rovnakej suroviny. Tam je tiež rozdelenie do takzvaného svetla a tmavé Puer. Prvá sa nazýva Shen Puer - ľahká infúzia s výraznými kvetinovými tónmi a kvetinovou vôňou. Na druhej strane, Shu Puer je silnejší infúzia s tmavo hnedé zafarbenie a výrazným zemitý poznámky k chuti nápoja. Jeden nemôže pomôcť spomenúť, že puera sa objavila pomerne nedávno v Číne. Na výrobu tejto odrody sa začalo až od polovice minulého storočia, keď sa v strednom kráľovstve objavila nová technológia umelého "starnutia" čajového listu. Preto pôvodný tvar lisovaného pueru, ktorý môže byť podľa želania výrobcu štvorcový, okrúhly alebo obdĺžnikový. Spolu s extrudovaný analógových populárne odrody a voľné inovácií puera.Tehnologicheskie však nemalo žiadny vplyv na liečivé vlastnosti, ktorá je známa pre takmer všetky odrody čaju vyrobené v Číne. Shu a Shen Puer majú priaznivý účinok na imunitný systém. Vzhľadom na vysoký obsah kofeínu má nápoj silný osviežujúci účinok, preto odporúčame, aby ste ráno pripravili. Pravidelné používanie pueru vám umožňuje posilniť prácu mozgu, zlepšiť schopnosť sústrediť pozornosť. So svojimi svetelnými diuretické účinky Puer pomáha odstrániť prebytočnú vlhkosť od tela, čo je užitočné pre ľudí s nadbytkom vesom.Govorya o tom, čo denná sadzba spotreby Puer v Číne sa odporúča zastaviť na 7-poháre, za predpokladu, že sú zvarené 8 - časť čaju. Faktom je, že v Číne sa čaj niekoľkokrát varí, pričom čas varenia vo vriacej vode by nemal presiahnuť jednu minútu. Tento čas stačí na otvorenie čajového listu. Preexponované infúzie alebo prekročenie povolenej dávky čaju, môžete získať opačný efekt Puer: nápoj môže spôsobiť únavu a ťažkú únavu. Rovnaký účinok sa dá dosiahnuť, ak pijete prvý varenie, ktoré sa vždy naleje do Číny. Toto je zvyčajne spôsobené tým, že prvý kontakt čaju vriacou vodou je hygienický v prírode - skrútené listy sú vymyté zo čaju a produkciu prachu.

Tip 3: Ako si vybrať správnu čajovú kanvicu na čínsky čajový obrad

Chuť čaju je ovplyvnená mnohými faktormi: kvalitou samotného čaju, vodou, zručnosťou a duchovným stavom majstra čaju a samozrejme aj pokrmmi, v ktorých sa čaj pripravuje.

Čínsky čajový obrad netoleruje rozruch,takže správne vybraná čajová konvica vám vytvorí správnu náladu. Hrnecové čajníky sú vhodné pre čínsku cestu, kde sa čaj "rozlieva" a netrvá. Hlinené kanvica sú najlepšie varí oolong s vysokým stupňom prekvasení, červený čaj a pu-erh. Okrem toho, pre každý druh čaju, je lepšie zvoliť čaj, pretože v priebehu času tento čaj je schopný absorbovať vôňu pripraveného čaju, do tej miery, že naleje do vody kanvice vriacej získava jemnú chuť čaju.

Vezmite si kanvicu, ktorá sa vám páči vo vašich rukách. Jeho farba by mala byť prirodzené prírodné odtiene. Ak sú farby neprirodzené, existuje vysoká pravdepodobnosť, že do východiskového materiálu sa pridávajú polyméry. Kanvica by sa nemala zdať ťažká. Mali by ste byť radi, keby ste to držali vo vašich rukách. Mal by mať plochý povrch a hrúbku, a to ako zvonku, tak aj vonku. Na dotyk bude povrch čaju hladký zvonku a mierne hrubý (porézny) zvnútra. Vďaka svojej pórovitej nádrži vháňa vodu a zodpovedajúco aj vôňu čaju, ktorý sa v nej varuje. Clay "dýcha", necháva vo vzduchu, čo má priaznivý vplyv na chuť čaju.

Rukoväť kanvice by mala byť pohodlná, nie príliš široká a nie príliš tenká, aby čajová kanvica v ceremónii bola ako pokračovanie ruky pána. Rukoväť by mala byť umiestnená na jednej ose s hubicou.

Odstráňte veko a kanvicu otočte hore dnom. Umieste invertovanú kanvicu hore dnom na rovný povrch. Na pravej kanvičke bude horná časť trysky, hrdlo a horná časť rukoväte na rovnakej úrovni. To umožňuje, aby kanvica netekla a nevypúšťala všetky listy čaju úplne.

Pozrite sa do kanvice a dávajte pozor na sieťku. Mala by byť konvexná, čo umožní, aby sa čajové listy nezasadzovali do výtoku.

Kryt musí dobre priliehať k kanvici. Požiadajte predajcu, aby v kanvici nalil studenú vodu alebo vriacu vodu. Zvyčajne pri výbere kanvica na dobrom mieste, predajcovia neodmietajú. V zatvorenom stave sú v kanvici dva otvory - v tryske a na veku. Ak uzatvoríte otvorom na veku prstom, voda sa z hrotu nevyleje. Teraz zatvorte otvor vo výtoku a kanvicu otočte hore dnom. V správnej kanvici zostáva veko na mieste a nespadá. Pri pokuse o otočenie kanvice používajte len vriacu vodu, nie studenú vodu. Samozrejme tým, že skontrolujete túto kanvicu pred nákupom, aby ste predišli nedorozumeniam, je lepšie požiadať predajcu o pomoc alebo držať veko iba v prípade, kým si nie ste istí, že je kanvica správna. A dávajte pozor pri vriacej vode!

Dávajte pozor na prúd vody prichádzajúce z kanvice. Mal by byť rovnomerný, kanvica by sa nemala "vyčerpať" a vytvoriť škvrny.

Dbajte na to, či má tryska pokles. Voda by sa nemala vylievať cez veko a veko zostáva tesne a neviaže sa. Ak veko voľne sedí, vytvára to množstvo nepríjemností a nakoniec viečko môže jednoducho vyskočiť z kanvice a zlomiť. Je takmer nemožné nájsť iný kryt. Preto musíte zakúpiť novú kanvicu.

Rada: po varení čaju nie je potrebné umyť kanvicu špeciálnymi prostriedkami, bude to pre neho škodlivé. Stačí, ak ju opláchnite teplou vodou.

Tip 4: Ako si vyrobiť čaj

Čaj je veľmi populárny nápoj v našej krajine. Útulné zimné večery pri krbe nemôže prebiehať na sto percent bez šálky silného a kvalitného čaju. Čaj môže mať niekoľko druhov a pravidlá varenia pre každý druh sú isté.

inštrukcia

Čierny čaj. Pre nás je čierna a Číňania túto červenú čaj. Najbežnejší typ čaju v Rusku. Brew nasleduje voda 90-95 stupňov. Potom, čo varná kanvica varila, nechajte ju stáť päť minút, potom iba nalejte do kanvice. Pred nalievaním čajových listov sa odporúča kanvicu opláchnuť teplou vodou z kanvice. Keď sme vyliali čaj do kanvice a naliali vodu, nechajte variť 10 minút, ihneď nalejte do pohárov a ak zostane čaj, potom ju nalejte do dekantéra. Ak čaj príde do kontaktu s čajovými lístkami viac ako 30 minút, potom tento čaj uvoľňuje škodlivé látky, je potrebné ich nalievať. Čierny čaj sa znova nevarí.

Zelený čaj. Čaj sa tiež vleje do kanvice iba po opláchnutí vriacou vodou. Zelený čaj sa naleje do vody 80-85 stupňov a 10 minút sa infúzia. Potom sa úplne nalieva do pohárov alebo naleje do karafy. Zelený čaj sa môže variť až 8-krát. Predpokladá sa, že druhý čaj je najviac nasýtený a užitočný.

Biely čaj. Kanvica sa opláchne vriacou vodou, naleje sa biely čaj a voda sa naleje 75-80 stupňov. Toto je len vtedy, keď je varná kanvica stojaca s otvoreným vekom 10-15 minút. Čaj sa naleje do pohárov alebo naleje do dekantéra. Opakovaný biely čaj sa nevarí. Nenechajte sa zamieňať svetlou farbou čaju - preto sa nazýva biely.

Bylinkový čaj. Kanvica sa opláchne vriacou vodou, naleje sa bylinný čaj, vyleje sa strmou vriacou vodou a nechá sa stáť aspoň 10 minút. Ak trvá menej, potom jeho užitočné vlastnosti nemajú čas ísť do nápoja. Opakovaný bylinný čaj nie je varený. Podobne urobte ovocný čaj.

Puer. V Číne sa tento typ čaju nazýva čierny. Čajové listy sa nalejú do kanvice, naplnia sa strmou vriacou vodou a potom sa spojí. A iba druhá varenie sa úplne naleje do pohárov alebo naleje do dekantéra. Puer sa môže variť až dvakrát. Môže to byť drobivé alebo stlačené. Lisovaný Puer variť na otvorenom ohni.