LovesTheTeam.com

Budete potrebovať

• 150 g údenej slaniny
• - libru repy
• - pol kila bielej kapusty
• - 250 gramov zemiakov
• - 2 cibuľové hlavy
• - 1 mrkva
• - 300 gramov hovädzieho mäsa
• - 1 citrón
• - petržlen zelené
• - 2 lyžice rajčiakovej pasty
• - 50 gramov kyslej smotany

inštrukcia

1

Hovädzie, najlepšie hrudník, nakrájame na malé kúsky asi 3 centimetre.

2

Vezmite pyatilitrovaya kačice, je pridanáhovädzie mäso a predkožená cibuľa. Môžete pridať bobkový list pre chuť. Panvicka sa ohne a obsah sa varí na hodinu.

3

Nechajte polievku na varenie a opečte. Uzená bravčová masť je rozrezaná na kusy asi 1 cm. Hlavnou podmienkou je jasná chuť údených produktov a na to by mal byť masť domáci. Ak tu nie je, potom môžete fajčiť tuk s pomocou kvapalného dymu, ale je dôležité, aby ste nepreháňali, inak môže byť chuť pokazená. Salo sa vypráža, kým sa nedosiahne squash v panvici. Nemôže byť prepečený. Pri použití kvapalného dymu sa užíva 3 lyžice.

4

Repa a mrkva sa tretia na veľkom strúhadle. Cibuľa sa čistia a rozrezávajú na krúžky. To všetko sa pridá do panvice s praskaninami, dobre premiešame a vyprážame, až kým nebude mať jednotnú farbu. Na konci smaženia sa pridá paradajková pasta, všetko sa smaží na ďalšiu minútu. Pečené by malo cítiť dobre fajčené.

5

Polovice citrónovej kôry a jemne nakrájame. Zmrazená zelenina sa pridáva do hotového vývaru, aby sa zabránilo strate farby, do borša sa pridá citrón. Všetko toto je varené na 10 minút.

6

Zelná je rozdrvená a potom vložená do hrnca,keď borsch získal krásnu farbu červenej repy. Varené 15 minút. V tejto dobe sú zemiaky olúpané, nakrájané na kocky a pridané do panvice, po ktorej sa varí ďalších 15 minút.

7

V boršči na tanieri sa pridáva nasekaná petržlenová vňať a kyslá smotana.

Ak chcete variť voňavé ukrajinskej borsch, mali by ste pripraviť potrebné zložky.

Ukrajinský borsch, zloženie

- hovädzie mäso - 300 gramov - repa - ½koreň - koreň petržlenu - 1 kus - pšeničná múka - 1 polievková lyžica. Lyžica - tuk - 40 g - zemiaky - 6 hľuzy - cibuľa - 2 ks - zeler - pol kusov, - kapusta - ¼ stred hlavy - pôda - 1,5 litra - Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice , lyžice - mrkva - 1 kus - kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. lyžice - jablkový jablkový ocet - 1 polievková lyžica. lyžička - roztopená masť - 2 polievkové lyžice. lyžica, - korenie - cukor - 1 lyžička,. - cesnak - 4-5 lobules - vavrínové - 3, - soľ - zelených.

Príprava skutočného ukrajinského borša

Hovädzie bôby s mozgovou kosťou vymývať adať variť pravidelne odstránenie peny sa vzhľadom. Hovädzie mäso variť, kým varené, potom dal mäso, odstráňte kosti a znížiť hovädzie mäso na kúsky kusochki.Promoyte koreňovou zeleninou: zeler, mrkva, cibuľa a petržlen. Vyčistite zeleninu a nakrájajte na tenké prúžky jemné, v malom kastróle zohrejeme masť a osmažte sa v prvom cibuľu, potom zvyšok rastlinné tyčinky. Repa plákania, čisté a oddeľte jednu polovicu, znížiť ju príliš tenké prúžky a speniť v samostatnom smažiť kade do roztaveného tuku, spolu s paradajkami, pridať k tejto zmesi cukor, ocot a stredné bitové vývar. Potom pridajte k už protushennuyu repa smažiť zeleninu a varíme nemnogo.Kapustu oplachu a nakrájame široké prúžky, ponorte ju do vriacej vývar a prisoliť to na ľahkú váhu. Potom umyť a vyčistiť hľuzy zemiakov, nakrájame zemiaky a tiež poslať do vývaru. Nechajte to variť. Variť polievka 10 minút, pridajte vriacej masové smažiť zeleniny. Oddelene sa suchou panva teplo múku a potom rozpustí sa v polovici pohára studeného vývaru. Rub všetky hrudky a potom naliať výsledná zmes múky pri varení polievky a varíme ho po dobu 5 minut.V dosoliť konci varenia polievky, vložil doň kusy, varené hovädzie mäso, pridáme korenie, bobkový list dal. A teraz budete musieť pridať do polievky starej masti, ktorý je vrcholom tejto ukrajinskej boršč. Pre tento kus starého masti musí rozdrviť alebo brúsiť v mažiari s olúpané strúčiky cesnaku, potom dať do hotovej polievky. A až potom môžete panvu vymeniť z ohňa. Zavrite veko a necháme lúhovať 10 polievka minut.Gotovy ukrajinský boršč naliať do hlbokého kameninovej misy, pridajte knedle a kyslou smotanou, posypeme čerstvými nasekanými bylinkami.

Budete potrebovať

• - 500 gramov hovädzieho mäsa;
• - 350 gramov repy;
• - 400 gramov kapusty;
• - 450 gramov zemiakov;
• - 120 gramov mrkvy;
• - 50 g koreňa petržlenu;
• - 100 gramov cibule;
• - 10 gramov cesnaku;
• - 100 gramov paradajok;
• - 60 gramov papriky;
• - 50 gramov roztaveného masla;
• - 70 gramov tuku;
• - 80 gramov kyslej smotany;
• - 20 gramov cukru;
• - 50 gramov octu 3%;
• - 30 gramov petržlenu a kôpru;
• - bobkový list;
• - červená paprika;
• - soľ.

inštrukcia

1

Vezmite tučné hovädzie mäso, dôkladne ho opláchnitestudenej vody, rez, nalejte studenú vodu a priveďte k varu na vysokej teplote. Odstráňte penu, znížte teplotu a pokračujte v varení, odoberajte tuky z povrchu. Nevyhazujte ho, bude potrebné na uhasenie repy. Keď je mäso hotové, vyberte ho, preneste ho do inej panvice, trochu posypte, pridajte malý vývar, zatvorte veko a vložte ho do ohňa.

2

Medzitým pripravte zeleninu. Opláchnite a odlúpnite repu, nakrájajte na prúžky, vložte do panvice, pridajte tuk z vývaru, soli a cukru, octu. Uhasnite pod vekom až kým nie je pripravená. A najprv na silný oheň a potom ho znížte.

3

Nakrájajte koreň petržlenu a mrkvu,Zachráňte ich spolu na tuku z vývaru alebo iného živočíšneho tuku. Rez cibule na prúžky, poter, pridajte paradajky olúpané a osmažíme 12-15 minút. Kombinujte s petržlenom a mrkvou, potom prejdite spolu.

4

Jemne nakrájajte kapustu, odlupujte a nakrájajtekocky zemiakov, sladké bulharské korenie - slamky. Naplňte vývar z mäsa, prineste ho späť do varu, pridajte zeleninu, pridajte papriku. Varte 15-20 minút na nízkej teplote. Potom vezmite papriku, dajte červenú červenú koreň, sladkú papriku, mrkvu s petržlenovou vňaťou, bobkový list. Cook ďalších 5-7 minút.

5

Nakrájajte tuk na kocky, jemne nakrájajte cesnaknakrájajte zeleninu. Všetky rastolkite v malte, mierne solené. Potom vložte túto zmes do borzu, pridajte nakrájané mäso, ktoré ste stále varili v inej panvici, priveďte ju do varu, zatvorte veko a nechajte stáť 40-45 minút. Keď podávate, sezónu s kyslou smotanou a posypeme kôprom.

Budete potrebovať

• bravčový tuk - 50 g;
• bravčové na kosti - 450 g;
• zemiaky - 6 kusov;
• cukor - 1 lyžička;
• ghee - 1 polievková lyžica.
• kapusta - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica;
• repa - 2 ks;
• cesnak - 5 hrubých čriev;
• sladká paprika - 2 kusy;
• mrkva - 2 kusy;
• kyslá smotana;
• petržlenové a vavrínové listy;
• koreň petržlenu - 1 kus;
• paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
• múka - 2 lyžice;
• čierne korenie a soľ.

inštrukcia

1

Varené bravčové mäso si pripravte v hrnci s mierne otvoreným vekom, aby ste získali číry vývar. Ak je takáto potreba, odstráňte penu. Rezané mrkvy a repy nakrájajte na pásy.

2

Oloupeme sladkú papriku zo semien a opláchneme vo vode, potom ju nakrájame na malé kúsky. Oštepané zemiaky nakrájame na malé bloky. Jemne nakrájajte kapustu.

3

Mrkva sa vypráža v panve pomocou roztaveného masla. Nalejte repu s ocotom a premiešajte. Potom ho dajte na panvicu s mrkvou a smažte na 7 minút.

4

Ponorte vyprážanú zeleninu do vývaru a varíme 10 minút, čo spôsobí, že oheň je slabý. Pridajte zemiaky, kapustu a papriku striedavo. Cook ďalších 10 minút.

5

Rezať tuk na malé kúsky. Smažte ho za nízkeho tepla, aby sa všetok tuk mohol vyparovať. Potom ohláste nakrájané petržlenové a cibuľové kocky a pokračujte v smažení. Pridajte múku, dôkladne premiešajte a prejdite do zlatohnedej.

6

Vložte paradajky, posypeme cukrom, premiešajtehmotnosť a dusiť na pár minút. Vložte obväzu do vriaceho mäsa, korenia a soli, pridajte bayberry a premiešajte. Varte 5 minút a vypnite oheň.

7

Pridáme prelisovaný cesnak ukrajinskej boršč strúčiky s bylinkami. Boršč pripravený, je nutné aplikovať takým spôsobom, že v každej doske bola polievka, kyslá smotana a kus mäsa.