Nórsky grilovaný losos so zemiakmi a pórkom

Nórsky grilovaný losos so zemiakmi a pórkom

Nórsky losos je známy svojou neobvykle ľahkou a sviežou chuťou. Vyskúšajte to, čo je obdivuhodne odhalené pri grilovaní s aromatickým obväzom.

Nórsky grilovaný losos so zemiakmi a pórkom

Budete potrebovať

  • - filé z lososa 800 g;
  • - olivový olej 5 lyžíc;
  • - kôra 2 citrónov;
  • - šťava z 2 citrónov;
  • - zemiaky 500 g;
  • - maslo 200 g;
  • - 60 gramov divého cesnaku;
  • - špenát 30 g;
  • - Chorizo ​​100 g;
  • - šalotka 1 kus;
  • - cesnak 1 zub;
  • - suché sherry 2 lyžice;
  • - vínny ocot 1-2 lyžice;
  • - suchá čili paprika 0,5 lyžičky;
  • - soľ.

inštrukcia

1

Premyť filety z lososa, suché s papierovými uterákmia nakrájajte na porcie. Ostrostrejte olivovým olejom, citrónovou kôrou, soľou, korením a nechajte marinovať pol hodiny. Potom smažte z dvoch strán na grile.

2

Varíme zemiaky v kôre až do varenia, olúpíme a nakrájame na plátky. Ochutnajte olivový olej a gril.

3

Pre divý cesnakový olej: zmiešajte maslo a citrónovú kôru. Špenát a špenát skrúte s vriacou vodou. Zmiešajte zelené s 1/2 čajovou lyžičkou olivového oleja a beat v mixéri. Pridajte zmes do masla. Sezóna s citrónovou šťavou a soľou.

4

Na doplnenie paliva omáčajte chorizo ​​v 1 polievkovej lyžiciolivový olej spolu s sekanými šalotkami a cesnakom na 3 minúty. Pridajte sherry a ocot, ochutnajte a ochlaďte. Na servírovacie dosky položte rybu a zemiaky, top s dresingom a pridajte maslo z divého cesnaku.

0