LovesTheTeam.com

Budete potrebovať

• - 500 g múky
• - 5 žĺtkov
• 150 g lieskových orechov
• - 2/3 lyžičky sóda, hydratovaný ocot
• - 1,5 lyžičky. l. kakaový prášok
• - 50 g čokolády
• - 250 g margarínu
• - 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
• - 1,5 lyžičky. l. káva
• - 8 vaječných bielkov
• - 480 g granulovaného cukru
• - 320 g masla
• - 600 ml kondenzovaného mlieka
• - 3 polievkové lyžice. l. vody

inštrukcia

1

Vytvorte cesto. Zmäknite kyslú smotanu, žĺtky a sódu. Pridajte margarín pri izbovej teplote a šľahajte, až kým sa objem nezvýši. V tenkej prameňke nalejte múku a miešajte cesto. Vložte na teplé miesto po dobu 30-40 minút. Rozdeľte cesto na deväť rovnakých častí.

2

Vytvorte plátok. Zmiešajte bielkoviny až do pevnej peny. Nakrájajte matice. Rolovať každú časť cesta do tenkej vrstvy hrúbky 2-3 mm a naň položte plátok, posypte sekanými orechmi.

3

Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečtekukuricou asi 20-25 minút. Pripravenosť koláča by sa mala skontrolovať vidlicou, mala by byť suchá. Vyberte koláče z rúry a nechajte ich vychladnúť. Pečieme to ešte osemkrát.

4

Vytvorte olejový krém. Zmáčajte maslo. Káva rozpustite v 1,5 polievkovej lyžice. vodou a pridajte do oleja. Pridajte kakao a kondenzované mlieko, dobre premiešajte, až kým nebude hladké.

5

Namočte ochladené kože olejovým krémom. Nadmerne namažte hore a strany koláča. Umiestnite do chladničky 2-3 hodiny.

6

Vytvorte krémový proteínový krém. Vezmite 3 veveričky. Varte 180 g granulovaného cukru do mäkkej gule a pridajte k bielym bielkovinám, potom intenzívne šľahajte.

7

Naneste proteínový krém do olejového krému. Nakrájajte čokoládu a posypte koláč. Zdobte boky koláča pomocou sekaných orechov.