LovesTheTeam.com

Budete potrebovať

• - kuracie filety - 2 kusy;
• - soľ;
• - paprika - 1 čajová lyžička;
• - koriander - 0,25 čajových lyžičiek;
• - Olivový olej - 3 čajové lyžičky;
• - cesnak - 1 hrebeň;
• - čierne korenie - 0,5 čajovej lyžičky;
• - Horčičné semienka - 1 čajovú lyžičku.

inštrukcia

1

Dôkladne umyté kuracie prsia suché,namočte papierovou utierkou. Potom ich umiestnite do pomerne hlbokého pohára a naplňte soľankou. Jeden liter studenej vody bude vyžadovať 2 polievkové lyžice soli. V tejto forme nechajte kuracie mäso asi 2 hodiny. Táto doba je dostatočná na to, aby sa zaistilo, že kuracie filety sú nasiaknuté soľou.

2

Zatiaľ čo kuracie prsia sú vo fyziologickom roztoku,robiť salamuri - zmes korenia, ktorá sa zašpiníte seba mäso. Ak chcete potom pripojiť v jednej miske nasledujúce zložky: čierne korenie 1/4 lyžičky soli, koriander a paprika, horčica, olivový olej a kukuričný. Zmiešajte všetko správne, to znamená, že táto hmota sa stala homogénna. Mimochodom, ak nemáte olivový olej, môžete použiť zeleninu.

3

Po vyčistení pomerne veľkého strúčika cesnaku nakrájajte na tenké plátky. Potom ich pepřte kuraciemi prsníkmi a vezmite ich zo soľného roztoku.

4

Teraz sa výsledná zmes korenia vzťahuje na celokpovrch kuracieho mäsa. V tejto forme sa kuracie filety umiestnia do predvareného pekáča. Pošlite ho do rúry, ohriate na teplotu 300 stupňov, na jednu štvrtinu hodiny, to znamená na 15 minút.

5

Po uplynutí času nechajte pripravenú misku v rúre asi 8-10 hodín. Pastrama z kuracieho mäsa je pripravená!