Tip 1: Ako urobiť krásne šatky

Tip 1: Ako urobiť krásne šatky

Na prípravu chutných a ochutených koláčovvyžaduje určitý kulinársky zážitok. Navyše, koláče musia byť tiež krásne prešité. Niekoľkokrát vyškolíte, získate nádherné dekoratívne prvky.

Krasne koláče

Cestovinové cesto

Jedným z tajomstiev je, ako vytesať krásne šatky,je pripraviť cesto. Mal by byť elastický a pevný. Z tekutého cesta, aby sa šalát, ktorý bude udržiavať tvar, to nefunguje von.Takže, najprv začať variť cesto. Aby ste to urobili, vezmite 400 gramov jemnej pšeničnej múky, 0,5 lyžičky. soľ, 100 g roztaveného masla, 150 ml studenej (varenej) vody. Preosiať múku. Potom nalejte múku a soľ do veľkej misy a premiešajte. Jemne nalejte roztopené roztopené maslo. Olej pretrepte prúdom do múky: zmes by mala pripomínať chrumkavé drobky. Teraz nalejte vodu do múky a pripravte si cesto. Hneďte ho 5-10 minút, kým sa nestane rovnomerným a mäkkým. Hotové cesto by sa nemalo držať na rukách. Cestu vložíme do misy. Mierne mrhnúť vodou, odložte a zakryte látkou. Nechajte to ležať 30-40 minút. V tejto dobe si môžete pripraviť výplň pirozhkov.Kogda plnenie veci, si cesto a rozdeliť na dve časti. Z každej časti rotujte salámu s priemerom asi 5 cm, nakrájajte klobásu s intervalom 3 cm a dostanete z tela gule. Z každej gule vyveďte oválny koláč s priemerom 15 cm, teraz nakrájajte každý koláč na polovicu. Vezmite polovicu do ruky a navlhčite vodu rovnú hranu tortilly od stredu do konca. Preložte oba konce rovnej strany tak, aby sa vytvoril obal alebo kužeľ. Kužeľ pevne pritiahnite prstami. Začnite patty s mletým mäsom o dve tretiny. Potom chráňte okraje. Teraz môžete krásne urobiť patty.

Možnosti návrhu okrajov pre koláče

Existuje niekoľko spôsobov baleniakoláče: pigtails, flagella, väzba a tak ďalej. Aby ste mohli krásne a originálne skladovať koláče, potrebujete citlivé prsty a trochu vody. Čím krásnejšie robíte výzdobu koláčikov, tým viac komplimentov dostanete. Takže jednou z najjednoduchších možností je pigtail. Vezmite patty do ľavej ruky a palec pravou rukou ohnite okraje patty tak, aby sa točil lano. Ak sa tkanie rozpadne, položte prsty do vody a cesto sa stane viac poslušným. Tesne stlačte cesto proti okraju tak, aby sa vzor neotočil. Formovaná na druhom konci patty by mal byť vyberaný alebo opatrne zabalený hrot cesta. Otočte okraj patty do pôvodného ježka. Za týmto účelom zalepte okraje patty tak, aby sa získali trojuholníky. Vzdialenosť medzi trojuholníkmi môže byť od 0,5 do 1 cm.Pôvodné trojuholníky je možné získať tak, že urobíte malé rezy okrajov patty s intervalom 1 cm Potom rozdeľte hrany jednoducho sklopené diagonálne. Ak nechcete koláč na polovicu, môžete sa pokúsiť vyplniť koláče vo forme obálky. Takže rozložte plochý koláč a orezajte okraje, aby ste vytvorili štvorec. Vložte náplň do stredu. Teraz vezmite obidva horné hrany a uchyťte ich pod uhlom 45 stupňov. Po naplnení dvoch dolných okrajov. Nakoniec vyplňte stred: obdržíte obálku. Ochraňujte švy a urobte ich šaty.

Tip 2: Ako vyrábať pečivo

Aby ste na prvý pohľad urobili šálky cesta, nieťažké, ale toto povolanie si vyžaduje určitú zručnosť a zručnosť, ktorú je možné zakúpiť len po výrobe desiatej koláče. Koláče z cesta sa môžu navzájom líšiť nielen vyplnením, ale aj tvarom. Môžu byť vyrobené z kvasníc alebo čerstvého, a z bobuľového pečiva.

Ako si vyrobiť koláče z cesta

Budete potrebovať

    </ li> </ ul>

    inštrukcia

    1

    Koláče z kvasníc alebo bezmaskového cestaTo môže byť vykonané vo forme oválu (pretiahnutá), taška (kolo), square (obálka) .Pre prípravu ovál a okrúhle koláče vziať kus cesta a roll out ruky tlstý vrkoč na pomúčenej tabuľke. Vezmite škrtidlo v pravej ruke medzi palcom a ukazovákom a privretiu prstov, tvar cestové strednej gule. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, namažte pravú ruku rastlinného oleja, takže cesto sa nelepí na ruky.

    2

    Na prípravu oválnych koláčikov, vezmiteguľa cesta a ruky na vytvorenie kruhu s hrúbkou najmenej 5 mm. V strede hrnčeka položte vypchávku, ktorú ste pripravili a spojte opačné okraje hrnčeka k sebe, pritlačte ich prstami a jemne zatlačte cesto. Mäkké náplne mierne naplňte tak, aby neklesli na okraj cesta, inak by cesta bola zle roztrhnutá.

    3

    Ak chcete urobiť okrúhlé koláče, pripravte si aj guľôčky a koláče. V strede plochého koláča položte malú náplň. Okraje tortilly sú vytiahnuté smerom hore a zachytené tak, aby vrecko bolo vytiahnuté.

    4

    V prípade štvorcových koláčikov cesto rolte valčekom,ktorý má tvar štvorca alebo obdĺžnika. Hrúbka cesta by mala byť aspoň 5 mm. Ostrým nožom nakrájajte cesto na rovnaké štvorce. V strede každého štvorca vložte náplň a chráňte okraje tak, aby sa obálka objavila. Umiestnite hotové polievky na plech na pečenie, olejované alebo pečené na papier na pečenie a nechajte ich stáť 15-20 minút. Pred pečením koláč s rozbitým vajcom, aby ste získali červenú kôru.

    5

    Z tabakového pečiva je možné vyrobiť koláče vo formetašky a obálky. V prípade vrecúšok nie je potrebné vytvarovať z cesta tvar guľatého tvaru, pretože je možné vystrihnúť hrnčeky z ovocného cesta len so sklom, aby sa vrstvy neroztrhli a zo zvyškov už nie je kompletný výrobok. Preto odložte cesto v obdĺžnikovom tvare a nakrájajte štvorce. V strede každého štvorca položte náplň a spojte okraje štvorcov, aby vrecká boli vyrobené s "chvostmi". V prípade obálok navzájom spájajte protiľahlé rohy štvorcov. Vrstvené cesto nie je potrebné mazat pred pečením vajíčka.

0