Ako sú bielkoviny trávené

lekárstvo

Ako sú bielkoviny trávené

Proteíny sú jedným z hlavných stavebných materiálovľudského tela. Sú potrebné na obnovenie poškodených tkanív a tvorbu nových svalových vlákien. V priebehu zvyšujúcej sa fyzickej práce sa zvyšujú potreby organizmu v bielkovinách.

Asimilácia proteínu ľudským telom

Proteíny sú považované za proteíny na rast svalov. Zvyčajne vstupujú do tela s jedlom a absorbujú sa výhradne po predbežnom trávení v gastrointestinálnom trakte. Tento proces sa vyskytuje pod vplyvom určitých enzýmov a aminokyselín. Účinne tvoria molekuly proteínov, ktoré potom idú na buňkách budov.

Zdroje produktov vysokej kvality sú: vajcia, kyslé mliečne výrobky a mlieko, ryby, mäso.

Proteíny sú dve hlavné funkcie: vynikajúca dodať telu potrebnú energiu (zdroje užitočných kalórií) a poskytovanie ľudských orgánov pre konkrétny stavebný materiál (ako pri syntéze nových proteínových molekúl) .Chelovek dokonale dostane potrebné proteíny (proteíny) pre rast svalov s zvierat a rastlinnej potravy. Žiadna z nich nie je postavená v tele v nezmenenej podobe. Všetky absorbované proteíny v tráviacom trakte sa štiepia na aminokyseliny. Potom vzniká štruktúra proteínov, ktoré sú nevyhnutné pre telo. V tele je 8 základných kyselín, ktoré môžu syntetizovať. Zvyšných 12 príde do požadovaného množstva s jedlom.

Bilancia dusíka

Keď sú syntetizované, niektoré proteínyurčené na rast svalov, sa rozpadajú. Zároveň prideľujú energiu, ktorá je potrebná na udržanie ľudskej činnosti. Dusík, ktorý je v nich obsiahnutý, sa vylučuje z tela močom. Zvyčajne človek stráca 25 - 30 gramov proteínu denne. Preto musí byť obsiahnutá v každodennej strave. Pri vyhodnocovaní potravín je dôležité vziať do úvahy nielen množstvo, ale aj kvalitu proteínov pre rast svalov. S nízkym obsahom alebo absenciou esenciálnych aminokyselín sa proteín považuje za málo hodnotný. V tomto prípade je potrebné ich spotrebovať vo väčších množstvách. Napríklad v kukurici a pšeničných proteínoch nízky obsah lyzínu a bielkoviny z strukovín nie sú bohaté na metionín. Na plnohodnotné potravinárske výrobky možno pripísať živočíšne bielkoviny.

Potrebná sada esenciálnych kyselín obsahuje mliečny kazeín, varené syry a tvaroh.

To je dôvod, prečo v strave zdravéhopodiel bielkovín živočíšneho pôvodu (mlieko, vajcia, syr, tvaroh, hydina, ryby, mäso) by mal byť aspoň 60-80%. Preto vám poskytne požadovaný optimálny pomer zloženia aminokyselín.