Ako variť jahňacie s jahňacím
Ako variť jahňacie s jahňacím
Lagman je väčšinou jedlo z mäsabaraninou, zeleninou a rezancami, môže byť prvý aj druhý. Podľa legendy sa lagman objavil náhodne. Traja cestujúci sa stretli na veľkej ceste, boli veľmi hladní, takže dostali všetko, čo mali a pripravili jedlo. Ukázalo sa to veľmi chutné, uspokojujúce a jemné.
Budete potrebovať
- -600 gramov jahniat
- -500 g rezancov alebo špagiet
- -3 bulharský korenie
- -3 žiaroviek
- -1 reďkovka
- -1 stredná mrkva
- -3 strúčiky cesnaku
- -50 g koriandra
- -3 lyžice. l. paradajková pasta
- -3 lyžice. l. rastlinný olej
- chlorovodíková
- -perets
inštrukcia
1
Mäso opláchnite studenou vodou, vysušte a položte na reznú dosku. S ostrým nožom nakrájajte jahňacu na malé kocky.
2
V panve nalejte do rastlinného oleja, zahrejte ho. V oleji položte kúsky mäsa na lagmana, vyprážajte ich až do zlatej kôry a neustále miešajte.
3
Oloupejte cibuľu z plevy, odlúpnite mrkvu, reďkovku,odstráňte semienka z korenia, opláchnite dôkladne vo vode, vysušte a potom nakrájajte na kocky. Cibuľu umiestnite do hrnca s mäsom, smažte do mäkkej a potom pridajte všetku ostatnú zeleninu a paradajkovú pastu. Fry zeleninu s mäsom na 10 minút, neustále miešanie, soľ a korenie misky.
4
Pridajte 1,5 litra vody do panvice, premiešajte a varte 20 minút.
5
V samostatnom hrnci nalejte vodu, soľ, znížte rezance a variť podľa pokynov na obale.
6
Na doskách položte nudle alebo špagety, prekryte zeleninu mäsom, všetko pokropíme koriandrom a podávame na stôl.
