My varíme kapustu "Po-mexickej"
My varíme kapustu "Po-mexickej"
Ak nie ste fanúšikom kapusty, potom,možno oceniť kapustu "Po-mexickej". Toto voňavé, užitočné a chutné jedlo bude zdobiť všetky sviatky a bude veľmi užitočné v prípade nečakaných hostí. Zelná "mexická" je dobrá nielen ako predjedlo, ale aj ako príloha na akékoľvek jedlo.
Budete potrebovať
- Základná zelenina:
- - čerstvá kapusta - 3 kg
- sladká paprika - 2 ks.
- - mrkva - 3 (stredné) ks.
- - cesnak - 4 hlavy
- - zelenina (petržlen, koriandr) - 3 trsy
- Pre soľanku:
- - voda - 1,5 l
- - cukorný piesok - 1 sklo
- - rastlinný olej - 1 sklo
- - soľ - 2 lyžice. lyžice
- - bobkový list - 2 ks.
- - paprika sladkej papriky - 2 ks.
inštrukcia
1
Pripravte soľanku: varte vodu, pridajte cukor a soľ, nalejte do rastlinného oleja a pridajte korenie - bobkový list a sladkú papriku. Varte 5 minút v pokojnom ohni, až kým sa sol a cukor úplne nerozpustí.
2
Zelno jemne nakrájané, mrkva na rošte na veľkom strúhadle alebo nakrájame na úzke pásy. Sladká paprika nakrájame na pásy. Položte zeleninu do hlbokej panvice.
3
Cesnak odlúpnite a nakrájajte na tenké platne. Petržlen alebo koriandro, opláchnite, rozmiešajte spolu s vetvičkami. Cesnak a zelenina sa kombinujú so zeleninou a dôkladne premiešajte.
4
Vložte ocot do studenej soľanky. Zelenina naliať marináda, pod tlakom. Kapusta sa nechá stáť pri izbovej teplote po dobu troch dní, potom sa rozloží na brehu a dá do chladničky. Po ďalších troch dňoch bude hotová kapusta.
